ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• • 3 ст. муки
  • 200 г сливочного масла
  • 100 мл молока 
  • 60 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
  • 250 г кураги
  • 250 г чернослива
  • 2 лимона
  • 6 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. муки
     
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • Для приготовления начинки лимон обрежь с обеих сторон, подели на 4 части, пропусти через мясорубку.
  • Также измельчи отдельно курагу и чернослив.
  • 
    К лимону добавь сахар и столовую ложку муки. Хорошенько перемешай.
      Для приготовления теста холодное масло из морозилки обваляй в муке и натри на крупной терке до образования масляно-мучной крошки. Отложи две столовые ложки крошки для посыпки пирога.
      Добавь в тесто сахар, разрыхлитель и соль. Перемешай, а затем влей молоко. Замеси тесто. Собери его в единый ком.
  • 
  • Переложи тесто на препыленный мукой стол, скатай в колбаску и раздели на 4 части. Одна из частей должна быть чуть больше остальных.
    
  • Большую часть теста раскатай и выложи на дно формы для выпекания так, чтобы были еще и бортики. Форму смажь небольшим кусочком сливочного масла или застели куском пергаментной бумаги.
    
  • Нижним слоем распредели чернослив. Раскатай следующий кусок теста и выкладывай на чернослив, аккуратно прижимая края.
    
  • На тесто выложи курагу, равномерно распределяя по всей поверхности теста. Закрой слой кураги следующим пластом раскатанного теста, выкладывай начинку из лимона. Накрой ее последним куском теста. Сверху присыпь оставшейся крошкой.
    
  • Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 минут. Дай пирогу полностью остыть и только потом нарезай на кусочки.
    
  • Вот и всё, трехслойный пирог с ароматной начинкой готов. Приятного аппетита!
    
  • https://roza2017.ru/tatarskiy-trehsloynyy-pirog-ochen-vkusno-i-polezno/