• 1 к 300 г баклажанов;
• 50 г грецких орехов;
• Три зубца чеснока;
• Три стол. ложки воды;
• Три стол. ложки уксуса;
• Один стакан масла подсолнечного;
• Соль в зависимости от вкуса.

Баклажаны нарезаю в виде тонких пластин, толщина которых будет около 5 миллиметров. Я срезаю кожуру только с противоположных боков, чтобы она потом была в виде ободка.

Солю и складываю в подходящую посуду. Оставляю на 60 минут, а после убираю сок с баклажановых пластин при помощи одноразовых полотенец. Прокалываю в нескольких местах.

Готовые баклажанчики перекладываю в тарелку. Главное – не пережарить овощ, ведь он станет слишком мягким тогда.

Для маринада выдавливаю через пресс в мисочку чеснок, наливаю воду, уксус и добавляю щепотку соли. Размешиваю.

Орехи перемалываю при помощи блендера.

А теперь приступаю к формированию «язычков».

Каждую пластинку окунаю в маринад и на половину баклажана кладу одну ч. л. орехов. Сворачиваю пополам и кладу в контейнер.

Так я делаю со всеми остальными баклажанами.

Оставшийся маринад переливаю в посуду, где находились жаренные баклажаны. Взбалтываю и выливаю это на закуску.

Придавливаю «язычки» руками. Чтобы они были полностью погружены в жидкость.

После остывания, помещаю в холодильную камеру на ночь.

https://vkusgyzni.mirtesen.ru/blog/43358131537/Kak...rtesen.ru&paid=1&pad=1