Сначала приготовим коржи. Готовятся просто, получаются изумительно вкусные! За основу берём сухарики. Измельчаем их при помощи блэндера! Получится мелкая крошка.
Добавляем к сухарикам грецкие орехи и сухофрукты. Курагу и чернослив для мягкости я замачивала 8 минут в горячей воде. Блэндерим все ингредиенты!
Крошка получается шикарная! Красивая и ароматная!
Последний штрих — добавим расплавленный шоколад вместе со сливочным маслом к крошке. Перемешаем до однородности
Коржи получаются с очень ярким и насыщенным вкусом! Поэтому, я подумала, что к ним подойдёт сметанный крем! С лёгким привкусом кислинки!
Переходим к приготовлению крема. Смешиваем сметану с сахаром. И высыпаем ванилин! Перемешиваем и оставляем на 2-3 минутки — для растворения сахара! Потом только взбиваем сметану на высоких оборотах!
Чтобы крем был более густой — добавим желатин! Замочим 1 чайную ложку желатина в 3 столовых ложках воды. И оставляем на 5 минут.
Добавляем к сметане творог! Взбиваем! Желатин я растопила в микроволновке. Поставила на 10 секунд! И тоже взбиваем.
Чтобы не было комочков в креме. Все ингредиенты — творог, сметана, желатин должны быть без резких перепадов температур. Хотя бы комнатной температуры.
Осталось дело за малым! Собрать торт!
У меня форма диаметром 18 см. Сначала кладём на дно 3-4 столовые ложки крошки. Слой разравниваем и приминаем. Далее — пару ложек крема. Опять крошка. И так до конца.
Отправляем торт на 3 часа для застывания в прохладное место! Затем можно снять кондитерское кольцо и наслаждаться! Красивым, вкусным, ароматным тортиком без выпечки!
Ах да! Украшение. Я растопила сливочное масло, 2 столовые ложки молока и шоколад! Подогрела в микроволновке 2 раза по 30 секунд. И залила этим сверху торт!
