В 250 гр муки добавляю 1/2 чайной ложки соли. Перемешиваю.

Вливаю 200 мл кефира 3,2% жирности. Замешиваю тесто.

Сначала это делаю лопаткой, а потом руками.

Немного помесила и добавляю 1 столовую ложку растительного масла.

Вымешиваю тесто до однородности. Должно получиться мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Тесто собралось в шар, перехожу с ним на доску, повымешиваю еще 5 минут.

Уберу его в пакет, пусть тесто немного полежит. Пока займусь начинкой.

Большой пучок зеленого лука нарезаю помельче.

Готовлю начинку новым для себя способом, почему-то раньше так не делала. Новый способ мне понравился, начинка получается особенно нежной и сочной.

На разогретую сковородку наливаю растительного масла, отправляю лук. Сюда же вбиваю 3 яйца.

Начинку хорошенько солю, далю яйцам чуть схватиться и делаю яичницу-болтунью вместе с зеленым луком.

Возвращаюсь к тесту, оно полежало и стало еще мягче. Чтобы не подсыпать больше муки, смазываю стол растительным маслом и само тесто.

Формирую колбаску, делю тесто на шесть частей.

Каждый кусочек теста растягиваю руками в лепёшку.

В середину кладу 1 столовую ложку начинки.

Крепко скрепляю тесто.

Слегка расплющиваю лепешку в более тонкую.

Разогреваю сковородку, наливаю немного растительного масла. Оправляю обжариваться лепешки швом вниз. Жарю на среднем огне пока не подзолотятся.

Лепёшки получаются очень вкусные, с хрустящей аппетитной корочкой и сочной нежной начинкой. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

Тесто:

• 250 гр муки
• 200 мл кефира
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ст.л. растительного масла

__________

Начинка:

• большой пучок зеленого лука
• 3 яйца
• соль
• 
•  
•  

https://zen.yandex.ru/media/tartuffolo/bystrye-lep...-luka-5e8ef762b0a3435b9c46f815