Список продуктов 

килограмм красного редиса;

десять горошин душистого перца;

десять горошин черного перца;

три соцветия сушеной гвоздики;

пять сушеных лавровых листочков;

среднего размера пучок петрушки;

такой же пучок укропа;

головка чеснока;

шесть чайных ложек сахарного песка;

три чайные ложки соли;

литр чистой питьевой воды;

120 миллилитров столового уксуса. 

Приготовление

В приготовлении маринованной редиски нет ничего сложного.

Единственный нюанс состоит в том, что нужно запастись терпением - прежде чем попробовать блюдо, должно пройти минимум восемь часов.

В чистую воду добавьте сахар и соль, гвоздику, два вида перца и лавровый лист, перемешайте и поставьте на огонь.

Доведите воду до кипения и варите после еще одну минуту.

После остужаем воду до комнатной или чуть выше температуры. При этом необходимо накрыть кастрюлю крышкой.

В это время займемся остальными приготовлениями.

Хорошо вымойте и высушите стеклянную двухлитровую банку. Лучше будет простерилизовать емкость, но это необязательно, если вы не собираетесь долго хранить маринованный редис. На дно банки положите тщательно вымытую зелень - половину пучка укропа и половину петрушки.

При желании добавьте кинзу.

Чеснок очистите и нарежьте, опустите в банку.

Редис хорошенько вымойте и нарежьте тонкими кружочками.

Положите в банку. Сверху накройте оставшейся зеленью.

Воду со специями процедите и залейте ею редис.

Добавьте уксус. Банку нужно плотно закрыть и слегка взболтать.

Когда маринад остынет, ставим банку в холодильник и ждем 8 часов.

Спустя это время редис выкладываем в тарелки и заправляем оливковым маслом. 

 https://www.syl.ru/post/home-and-family/203708?utm...mp;utm_source=YandexZenSpecial