Во многих семьях есть любители пирожков. И как хорошо, если хозяйка умеет быстро и вкусно их приготовить для своих близких. Приведем интересный рецепт, по которому получаются просто бесподобные маленькие пирожки! Они настолько вкусные, что съедаются в один присест, поэтому их всегда не хватает.
Ингредиенты
Для теста вам понадобятся такие продукты:
260 мл теплого (но не горячего!) молока;
1 чайная ложка (без горки) соли;
1 чайная ложка (без горки) свекольного сахара;
сухие дрожжи - 1 столовая ложка без горки;
1 яйцо;
мука пшеничная хорошего качества - 540 граммов;
коровье масло - 120 граммов.
Для начинки:
куриное филе - 400 граммов;
1 луковица;
3 столовые ложки майонеза;
томаты - 2 штуки;
сыр твердый - 200 граммов;
соль и молотый душистый перец - по вкусу.
Как видите, никакой экзотики, только самые простые и доступные каждому продукты.
Приготовление
В глубокой миске соедините теплое молоко с дрожжами и яйцом, добавьте соль и сахар. Все хорошо перемешайте.
Добавьте просеянную муку, сливочное масло, перемешайте до однородности и замесите мягкое тесто.
Укутайте тесто обычным целлофановым пакетиком, сверху укройте чистым полотенцем и уберите в теплое место на час.
Пока тесто поднимается, готовим начинку. Для этого отварное куриное филе и луковицу нарежьте мелко, смешайте с майонезом, посолите, поперчите.
Тесто еще раз перемните, слепите из него большой колобок и накройте пленкой еще на 30 минут, оставьте на столе отдохнуть.
После раскатайте пласт толщиной 3-4 мм, разрежьте на прямоугольники 9 на 12 см.
На одной половине каждого прямоугольника сделайте 5-6 насечек насквозь, на вторую половину положите начинку, сверху - кусочки помидор и мелко натертый твердый сыр.
Заверните тесто в рулетики так, чтобы с одной стороны сверху остались насечки. Насечками вверх уложите пирожки на противень на сухой пергаментный лист не очень близко друг от друга, так как при выпечке они поднимутся (тесто - дрожжевое). Сверху каждый пирожок смажьте яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретом до 175 градусов духовом шкафу 30-35 минут до готовности.
https://nespeshnyrazgovor.mirtesen.ru/blog/4370972...rtesen.ru&paid=1&pad=1