Состоит торт из трех основных частей:

первая – нежнейшее подслащенное тесто, поверх него выложен творожный крем и завершает весь парад превосходное по вкусу безе.

Для приготовления возьмите:

● Мука - 160 г (1 стакан)

● Разрыхлитель - 5 г (1 ч.л.)

● Сахар - 30 г (2 ст.л.)

● Масло сливочное - 80 г

● Яйцо - 1 шт.

● Творог - 500 г

● Яичный желток - 3 шт.

● Сметана - 100 г

● Манная крупа - 10 г (1 ст.л.)

● Сахар - 50 г (3 ст.л.)

● Ванильный сахар - 10 г (1 ст.л.)

● Цедра одного апельсина

● Яичный белок - 3 шт.

● Сахарная пудра - 45 г (3 ст.л.)

Пошаговое приготовление:

1. Начните с приготовления теста. Для этого перетрите руками замороженное мелко нарезанное или натёртое масло с мукой, разрыхлителем и сахаром. Добавьте яйцо и вымесите тесто.

2. Готовое тесто оставьте в холодильнике на 1 час.

3. Теперь приготовьте начинку. Для этого в творог добавьте яичные желтки, сметану, манную крупу, сахар, ванильный сахар и цедру апельсина. С помощью блендера хорошо взбейте массу и оставьте её на 30 минут, чтобы манка разбухла. 4. Тесто раскатайте так, чтобы оно поместилось в форму 20 см и остался небольшой запас для бортиков. Уложите тесто в форму и сформируйте бортики.

5. Творожную начинку выложите на тесто и выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180°C.

6. Спустя это время взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Выложите их на творожную поверхность и ложкой сделайте пики, это будет украшением торта.

7. Выпекайте еще 15 минут при температуре 140°C

8. Готовому торту дайте полностью остыть

!

За время остывания на поверхности будут проявляться карамельные капли - слёзы ангела. Чем ниже будет температура в место остывания тем больше капель проявится.

https://ok.ru/dk?cmd=PopLayerPhoto&st.layer.cm...aid=StatusLayer_openPhotoLayer