Попробовала приготовить пирог с начинкой совершенно по новому и этот способ превзошел все мои ожидания. Самое главное подождать пока пирог полностью остынет и начинка не будет вытекать. Обычно достаточно 2х часов в холодильнике. Вкус просто потрясающий, нежное песочное тесто и очень вкусная сочная начинка которая не вытекает. Этот пирог съедается сразу и нравится всем кто его пробовал. Очень рекомендую попробовать приготовить.

Ингредиенты для «Пирог с вишней»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Масло сливочное — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сметана — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 100 г

Начинка

• Вишня (замороженная без косточек) — 600 г
• Желе (90г) — 1 пач.
• Сахар — 70 г
• Сметана — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — по вкусу

Рецепт «Пирог с вишней»:

 

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и натираем холодное масло (или маргарин).

Быстро делаем крошку, добавляем холодную сметану,

в яйцах растворяем сахар и также добавляем.

Замешиваем мягкое тесто и отправляем в морозилку на 15 минут.
В замороженную вишню добавляем сухое желе и сахар, перемешиваем.
Тесто делим на 2 части раскатываем на прямоугольники.

Выкладываем на пергамент, распределяем равномерно вишни и накрываем второй частью раскатанного теста.

Хорошо защипываем края.

Отправляем в разогретую до 190 С духовку на 30-35 минут до золотистого цвета.

Даем пирогу полностью остыть и смазываем сверху сметаной с сахарной пудрой.

По желанию посыпаем орешками или шоколадом.

Отправляем в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания желе.

Пока желе не застынет не разрезайте пирог иначе все вытечет.
Когда желе застыло нарежьте порционно на кусочки.
Приятного аппетита.

 

https://youtu.be/sIWOWperxYg

 

https://www.povarenok.ru/recipes/show/162723/