Смешать сгущенное молоко со сливками.
Взбивать миксером 4 минуты до состояния густой и легкой массы.

С лимонов снять цедру и выжать сок. Должно получиться 150 мл сока. 
К полученной массе добавить лимонный сок и цедру. Взбить все в течении 2-3 сек не более. Масса моментально загустеет.

Разложить суфле по креманкам и поставить в холодильник на 1 час. 
За рецепт спасибо автору Елене.