1.) Без мяса

Чтобы приготовить печеный баклажан с начинкой без мяса, нам нужно:

• 1 баклажан
• соль и перец
• 125 г моцареллы
• 1 помидор
• 15 г измельченной петрушки
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло

Готовим:

Моем баклажан и надрезаем веером на 5-6 ломтиков одинаковой толщины, как показывает видео.

Посыпаем каждый ломтик солью и оставляем баклажан в покое минут на 30. 

Режем ломтиками помидоры и моцареллу и вставляем между ломтиками баклажанов. Не жалеем: больше ингредиентов - больше вкуса.

Смешиваем петрушку и измельченный чеснок, густо посыпаем смесью баклажан. Поливаем его оливковым маслом, добавляем еще соли и перца, а затем ставим в духовку - 50 минут при 180 °C в режиме обдува.

2.) С ветчиной и сыром

Чтобы приготовить фаршированный баклажан с ветчиной и сыром, нам нужно:

• 1 баклажан
• ломтики ветчины
• 200 г сыра
• 15 г измельченного базилика
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 80 г панировочных сухарей
• 100 мл оливкового масла
• соль и перец
• 50 г пармезана

Готовим:

Режем баклажан пополам и надрезаем мякоть каждой половинки на полоски примерно по 0.5 см толщиной.

Режем ветчину и сыр тонкими ломтиками и вставляем в прорези в мякоти баклажана.

Измельченный базилик смешиваем с чесноком и панировочными сухарями, добавляем половину оливкового масла. Приправляем все солью и перцем.

Получившуюся смесь выкладываем поверх баклажана, поливаем все оставшимся оливковым маслом и посыпаем пармезаном. Запекаем баклажан 30 минут при 180 °C в режиме обдува. Вкуснотища!

https://vkusnyierecepty.ru/blog/43707330161/Dlya-l...amp;paid=1&pad=1&tmd=1