Очень вкусная аджика с оригинальным вкусом. Станет прекрасным дополнением к мясу. Ингредиенты:
4 кг слив,
400 г чеснока,
400 г сахара,
8 стручков острого перца,
5 ст. ложек томатной пасты,
4 ст. ложки соли.
Приготовление:
1. Сливы помыть и удалить косточки.
2. Чеснок почистить.
Острый перец помыть, удалить плодоножки и порезать частями.
По желанию, можно удалить семена из острого перца, тогда аджика будет менее острой.
3. Перекрутить сливу, чеснок и острый перец на мясорубке или с помощью кухонного комбайна.
4. В глубокую емкость переложить перекрученную массу. Добавить соль, сахар и томатную пасту. Хорошо перемешать.
5. Поставить емкость на плиту и варить постоянно помешивая в течении получаса.
6.Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам (рекомендую брать небольшие баночки).
Закатать металлическими крышками или закупорить обычными.
Перевернуть и тепло укутать до полного остывания.
Аджика из слив готова!
Приятного аппетита!