• Авторизация
Дневник doctort Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожный пирог со смородиной и меренгой 24-07-2018 09:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Творожный пирог со смородиной и меренгой

ИНГРЕДИЕНТОВ НА
 
 
ПОРЦИЙ
Тесто
 2 стакана
1 ½ ч. л.
150 г
4 ст. л.
2 шт.
Начинка
 450 г
3 шт.
100 г
100 г
4 ст. л.
2 ч. л.
100 г
Меренга
 5 шт.
3 ст. л.
 
На весь экран
ШАГ 1
2 желтка взбить с сахаром добела.
2 желтка взбить с сахаром добела.
На весь экран
ШАГ 2
Муку смешать с разрыхлителем и натереть холодное масло. Руками растереть в крошку.
Муку смешать с разрыхлителем и натереть холодное масло. Руками растереть в крошку.
На весь экран
ШАГ 3
Смешать масляную крошку с яичным желтком и замесить тесто.
Смешать масляную крошку с яичным желтком и замесить тесто.
 
На весь экран
ШАГ 4
Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
ШАГ 5
В это время к творогу добавить сахар, ванильный сахар, 3 яичных желтка и пробить погружным блендером (у меня творог был зерненый).
В это время к творогу добавить сахар, ванильный сахар, 3 яичных желтка и пробить погружным блендером (у меня творог был зерненый).
На весь экран
ШАГ 6
Добавить сметану и манную крупу ТМ «Националь». Перемешать и оставить набухать манную крупу, пока тесто созревает в холодильнике.
Добавить сметану и манную крупу ТМ «Националь». Перемешать и оставить набухать манную крупу, пока тесто созревает в холодильнике.
На весь экран
ШАГ 7
В разъемной форме бока выложить пекарской бумагой выше края на пару сантиметров (меренга может подняться). Тесто размять руками, формируя бортики.
В разъемной форме бока выложить пекарской бумагой выше края на пару сантиметров (меренга может подняться). Тесто размять руками, формируя бортики.
ШАГ 8
К творогу добавить размороженную смородину, осторожно перемешать.
К творогу добавить размороженную смородину, осторожно перемешать.
На весь экран
ШАГ 9
Уложите на тесто слой творожной начинки и запекайте в духовке, разогретой до 180°C, 30 минут.
Уложите на тесто слой творожной начинки и запекайте в духовке, разогретой до 180°C, 30 минут.
На весь экран
ШАГ 10
Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Нанести белковый слой на пирог и запекать еще 10 минут. Духовку выключить и пирог оставить в духовке еще на 10–15 минут.
Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Нанести белковый слой на пирог и запекать еще 10 минут. Духовку выключить и пирог оставить в духовке еще на 10–15 минут.
На весь экран
ШАГ 11
Остудить. Вот такой разрез у пирога.
Остудить. Вот такой разрез у пирога
https://www.edimdoma.ru/retsepty/115947-tvorozhnyy-pirog-so-smorodinoy-i-merengoy
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожный пирог со смородиной и меренгой | doctort - Дневник doctort | Лента друзей doctort / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»