Рецепт для сладкоежек Торт
15-06-2018 12:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Ингредиенты для основы:
шоколадное печенье - 50-100 г
(в зависимости от того, какой толщины основу Вы хотите сделать)
горький шоколад (кусочки) - 50 г
шоколадная паста "Нутелла"- 1.4 стакана
для темного шоколадного мусса:
шоколад ( молочный) - 350 г
молоко - пол стакана
сливочное масло - 100 г
желтки - 2 шт
сахар - 1/2 ст.о.
сливки - 500 мл
для светлого шоколадного мусса:
белый шоколад - 300 г
молоко - пол стакана
сливочное масло - 100 г
желтки - 2 шт
сахар - 1/2 ст.л.
сливки - 500 мл
клубничный сироп - 2 ч.л.
для шоколадной глазури:
черный шоколад - 100 г
сливочное масло - 60 г
Способ приготовления основы:
1.Измельчить печенье
2.Шоколад растопить на водяной бане, добавить шоколадную пасту, печенье и перемешать.
3.Почти всю смесь переложить в форму, прижать руками ко дну. Поставить в холодильник. 1/3 смеси оставить на прослойку .
Способ приготовления темного шоколадного мусса:
1.Шоколад поломать на кусочки, переложить в миску, налить молоко, добавить сливочное масло, поставить на огонь.
2.В другую металлическую миску переложить желтки с сахаром. Слегка нагреть над кастрюлей с горячей водой, постоянно перемешивая. Теплую смесь взбить до получения пышной светлой пены.
3.Соединить смесь с шоколадной массой.
4.Взбить сливки и смешать их с шоколадной смесью
5.Выложить мусс в форму и поставить снова в холодильник.После этого сверху выкладываем оставшееся измельченное печенье.
Способ приготовления белого шоколадного мусса аналогичен, за исключением того, что необходимо добавить клубничный сироп. Это предаст муссу не только ароматный вкус клубники, но и красивый цветовой оттенок.
6.После того как мусс из темного шоколада остынет добавляем мусс из белого шоколада и снова ставим в холодильник.
Способ приготовления шоколадной глазури:
Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане, перемешать.
Торт обильно полить шоколадной глазурью. Украсить по желанию.
Приятного чаепития!
Источник: http://svetlanametaxa.blogspot.com/?m=1
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Ингредиенты для основы:
шоколадное печенье - 50-100 г
(в зависимости от того, какой толщины основу Вы хотите сделать)
горький шоколад (кусочки) - 50 г
шоколадная паста "Нутелла"- 1.4 стакана
для темного шоколадного мусса:
шоколад ( молочный) - 350 г
молоко - пол стакана
сливочное масло - 100 г
желтки - 2 шт
сахар - 1/2 ст.о.
сливки - 500 мл
для светлого шоколадного мусса:
белый шоколад - 300 г
молоко - пол стакана
сливочное масло - 100 г
желтки - 2 шт
сахар - 1/2 ст.л.
сливки - 500 мл
клубничный сироп - 2 ч.л.
для шоколадной глазури:
черный шоколад - 100 г
сливочное масло - 60 г
Способ приготовления основы:
1.Измельчить печенье
2.Шоколад растопить на водяной бане, добавить шоколадную пасту, печенье и перемешать.
3.Почти всю смесь переложить в форму, прижать руками ко дну. Поставить в холодильник. 1/3 смеси оставить на прослойку .
Способ приготовления темного шоколадного мусса:
1.Шоколад поломать на кусочки, переложить в миску, налить молоко, добавить сливочное масло, поставить на огонь.
2.В другую металлическую миску переложить желтки с сахаром. Слегка нагреть над кастрюлей с горячей водой, постоянно перемешивая. Теплую смесь взбить до получения пышной светлой пены.
3.Соединить смесь с шоколадной массой.
4.Взбить сливки и смешать их с шоколадной смесью
5.Выложить мусс в форму и поставить снова в холодильник.После этого сверху выкладываем оставшееся измельченное печенье.
Способ приготовления белого шоколадного мусса аналогичен, за исключением того, что необходимо добавить клубничный сироп. Это предаст муссу не только ароматный вкус клубники, но и красивый цветовой оттенок.
6.После того как мусс из темного шоколада остынет добавляем мусс из белого шоколада и снова ставим в холодильник.
Способ приготовления шоколадной глазури:
Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане, перемешать.
Торт обильно полить шоколадной глазурью. Украсить по желанию.
Приятного чаепития!
Источник: http://svetlanametaxa.blogspot.com/?m=1
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рецепт для сладкоежек Торт | doctort - Дневник doctort |
Лента друзей doctort
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»