[показать]

1.Салат «Викинг» с курицей и ананасами

2.Рецепт салата «Нежный» с курицей и ананасом

3.Салат с пекинской капустой, курицей и ананасами консервированными

4.Салат «Венеция» с ананасом, курицей, черносливом и картофелем

5.Салат с курицей и ананасом в тарталетках

6.Салат «Цезарь» с ананасами и курицей

7.Салат «Наслаждение» с курицей, ананасом и сыром ламбер

8.Салат «Шанхай» с оливками и пекинской капустой

9.Рецепт салата «Фьюжн» из курицы и ананасов

Необычные и вкусные салаты с ананасом, курицей и сыром по непривычным рецептам подают на праздничный стол. Вариантов приготовления закуски много. Вместо курицы можно использовать салями, ветчину, жареную печень. Мы же будем готовить закуски с двумя основными ингредиентами: курицей и ананасом.

Салат «Викинг» с курицей и ананасами

[показать]

Подается закуска на большом блюде и выкладывается слоями. Слои готовятся по отдельности. Если вместо курицы вы хотите взять другие мясные продукты, то выбирайте копченные и запеченные (жаренные) в духовке. Салат, приготовленный из вареных сортов колбасы, будет иметь совершенно другой вкус, и его нельзя будет называть «Викинг».

Традиционный «Викинг»

Что взять:

четыреста грамм куриного мяса – копченого, жареного или запеченного – на ваш вкус;

двести грамм свежего ананаса (можно и консервированного);

три – четыре спелых томатов; двести грамм сыра «Голландского»;

небольшую пачку майонеза;

баночку маринованных грибов (любых);

картофель отварной – четыре штуки;

маленькую пачку майонеза 50% жирности;

перец, соль – по вкусу; три зубчика чеснока;

петрушка и укроп для украшения — по желанию.

Вначале на плоское блюдо выложить порезанный кубиками отварной картофель (смазывать его майонезом не нужно) – это основа, а потом уже поочередно отдельно приготовленные слои салата. Не забудьте приготовить заправку: в майонез необходимо выдавить чеснок и тщательно перемешать. Этим соусом промазывать слои.

СЛОИ

Слой первый: слить маринад с грибов, промыть их проточной водой. Порезать кусочками и перемешать с майонезом.

Слой второй: мясо (в идеале копченное) нарезать брусочками и смешать с майонезом.

Слой третий: кольцами нарезать томаты, выложить их на мясо и только потом смазать майонезом.

Слой четвертый: мякоть ананаса порезать кубиками, смешать с майонезом. Выложить на томаты.

Слой пятый — завершающий — посыпаем готовый салат тертым сыром и смазываем его майонезом. Можно украсить мелко нарубленной зеленью.

СОВЕТЫ

привычную зелень можно заменить кинзой или базиликом;

для того чтобы салат получился пикантным, можно добавить к нему мелко порезанные черные оливки; необязательно выкладывать слоями.

Можно все продукты, кроме томатов, сложить в миску, перемешать с майонезом. Потом выложить горочкой в глубокую тарелку, сверху присыпать сыром, а вокруг разложить кольца томатов;

экспериментируйте и фантазируйте. Добавляйте или убирайте ингредиенты. Таким образом, вы добьетесь именно такого вкуса, который придется по душе вам и вашим домашним.

Рецепт салата «Нежный» с курицей и ананасом

Легкое и полезное блюдо, вкус которого оценили многие хозяйки. Они с удовольствием готовят салаты из курицы и ананасов с добавлением различных ингредиентов. «Нежный» – это изысканный и необыкновенный вкус. Рецептов приготовления его достаточно много. И каждый раз блюдо получается с разными вкусами, но неизменным остается его нежность и сочность.

[показать]

Салат «Нежный» с копченой грудкой

Для его приготовления  использовать:

большую грудку копченную,

также: одну морковь;

два яйца вареных;

ананасы – баночка;

майонез.

Готовим так:

морковь почистить и натереть на терке, обжарить на оливковом или растительном масле;

мясо порезать брусочками,

яйца – кубиками;

с ананасов слить сок, промыть их под проточной водой;

смешать ингредиенты, заправить майонезом;

выложить в глубокую тарелку горочкой;

украсить по кругу половинками ананасов.

СОВЕТ

Вы можете выложить его на плоском блюде, слоями. Так блюдо будет выглядеть более празднично.

Салат «Нежный» с кукурузой и зеленым луком

Ингредиенты:

отварное мясо куриное (можно обжарить два куриных бедра со специями);

перепелиные яйца – десять штук (три яйца оставить для украшения);

по баночке кукурузы и ананасов;

Поэтапное приготовление:

Этап 1. Мясо порезать кубиками.

Этап 2. Очищенные яйца измельчить ножом.

Этап 3. Слить из кукурузы и ананасов жидкость.

Этап 4. Смешать все ингредиенты в большой миске, добавить мелко нарезанный зеленый лук, добавить немножко соли и перца.

Этап 5. Разложить порционно. Каждую порцию украсить половинкой яйца и мелко изрубленным зеленым луком.

НА ЗАМЕТКУ!

если вам нравятся салаты со сладким привкусом, то полейте приготовленную закуску ананасовым сиропом;

вместо кукурузы можно использовать мелко порезанный чернослив. Не забудьте его замочить на час-полтора в кипятке;

количество составляющих можно регулировать самостоятельно, совсем необязательно придерживаться указанного в рецептуре количества;

к салатам из курицы и ананаса очень часто добавляют сыр «Российский», «Голландский» – натертый на терке или порезанный небольшими кусочками;

лучше всего использовать майонез домашнего приготовления.

С таким соусом салат будет диетическим и совершенно не вредным. Его можно давать даже ребенку; обязательно дайте время настояться блюду.

Подавайте его на стол через несколько часов после приготовления;

если вы используете копченую курицу, то закуску лучше не солить.

Салат с пекинской капустой, курицей и ананасами консервированными

В этом блюде к базовым ингредиентам – курице и ананасу – добавляют кочан пекинской капусты. Получается диетическое блюдо, которым могут полакомиться люди, придерживающиеся правильного питания и дети.

[показать]

Базовый салат с курицей, ананасом и пекинской капустой

отварить одну большую куриную грудку или филе. остудить и нарезать небольшими брусочками.

средний кочан китайской капусты промыть, обсушить и мелко нашинковать.

к нарезанным кубиками ананасам (одна банка) добавить измельченные ингредиенты.

заправить майонезом, лучше домашнего приготовления.

поставить на часик в холодильник.

перед подачей на стол слегка посолить и поперчить.

Продукты для рецепта:

куриная грудка большая;

небольшой кочан пекинской капусты – 1 шт.;

майонез – небольшая пачка;

ананас кружочками – одна баночка.

Салат с пекинской капустой, курицей, ананасом и плавленым сыром

запечем куриную грудку в духовом шкафу со специями;

делаем салат из капусты:

тонко шинкуем, солим, добавляем щепотку сахара и сок половины лимона.

Руками разминаем капусту, чтобы она стала мягкой и пустила сок;

мясо рвем руками на кусочки,

плавленый сыр и ананасы нарезаем кубиками.

Ингредиенты добавляем к капусте;

готовим соус: майонез + оливковое масло + карри + смесь перцев + 50 мл жидкости от консервированных ананасов;

перемешиваем составляющие и добавляем соус;

оставляем на два-три часа настояться.

Компоненты: запеченная грудка большая – одна шт.;

капуста пекинская – один небольшой кочан;

сок половинки лимона;

пять кружочков консервированных ананасов;

плавленый сырок – три шт.;

майонез, оливковое масло, специи, сахар, соль – по вкусу.

Салат «Венеция» с ананасом, курицей, черносливом и картофелем

Ожидаете гостей или просто хотите побаловать своих близких вкусным ужином?

Тогда приготовьте легкий, необычайно вкусный и оригинальный салат «Венеция».

Основные ингредиенты – курица и ананас – прекрасное сочетание вкуса.

Приготовить его можно по нескольким рецептам: с копченным куриным мясом, с черносливом, огурцом, корейской морковкой, кукурузой и прочими ингредиентами.

Но для начала можно приготовить закуску по традиционному рецепту, а уже потом экспериментировать, сочетать различные продукты и выбирать самый вкусный для вас и ваших близких рецепт.

[показать]

Салат «Венеция» традиционный

Рецепт:

400 грамм отварной курицы порезать кубиками;

100 грамм чернослива залить кипятком и дать постоять минут сорок;

четыре отварных картофеля и три вареных яйца мелко порезать;

слить сок с консервированных ананасов и порезать на мелкие кусочки;

два свежих огурчика очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой;

400 грамм свежих грибов (шампиньонов) нарезать пластинами и пожарить на растительном масле;

размягченный чернослив мелко порезать;

200 грамм твердого сыра порезать кубиками, а 100 грамм – натереть на терке и оставить для украшения салата;

все подготовленные ингредиенты смешать в большой кастрюле, заправить майонезом, слегка посолить и поперчить; выложить в глубокую тарелку горочкой.

Присыпать тертым сыром и мелко нарезанным огурцом;

можно подавать порционно или выложить слоями на плоском блюде, при помощи формы без дна.

Салат «Венеция» легкий

Рецепт:

одно копченое куриное филе порвать руками на кусочки — 300-350 грамм;

тонко нашинковать белокочанную капусту — 200 грамм;

200 грамм свежего ананаса порезать небольшими кубиками;

очистить два свежих огурчика от кожуры и нарезать соломкой;

приготовить соус: четыре ст. ложки майонеза + четыре ст. ложки сметаны;

перемешать все ингредиенты, заправить соусом, слегка посолить и поперчить; разложить порционно в небольшие салатники; украсить кружочками огурца и веточкой петрушки.

Салат с курицей и ананасом в тарталетках

[показать]

Нетрадиционная подача – тарталетки с курицей и ананасом, прекрасно подойдет для фуршета.

Тарталетки – это корзиночки из песочного теста. Опытные хозяюшки предпочитают испечь корзиночки самостоятельно. На приготовление закуски уйдет не более одного часа.

Салат из курицы и ананаса можно приготовить заранее, а перед приходом гостей нафаршировать им тарталетки.

Куриное мясо можно использовать отварное, копченное, жаренное или запеченное.

Продукты:

тарталетки;

куриное отварное филе – 300 грамм;

три зубчика чеснока;

майонез;

измельченные грецкие орехи – большая горсть;

сыр «Российский» — 200 грамм;

два отварных яйца;

баночка ананасов;

соль, перец – по вкусу;

сок половины лимона;

маслины черные без косточек – для украшения;

листья салата.

Приготовления салата с курицей и ананасов в тарталетках:

Порезать кубиками: отварное филе; ананасы.

Приготовить соус:

в майонез добавить чеснок (измельченный ножом или пропущенный через пресс); и две ч. ложки лимонного сока; измельченные орехи.

Натереть на терке: яйца; сыр.

Перемешать все ингредиенты в большой миске.

Заправить соусом, посолить, поперчить.

В каждую тарталетку положить по листику салата.

Нафаршировать каждую корзиночку салатом.

Сверху присыпать измельченными орехами и положить одну маслину.

Подавать на стол.

Для приготовления тарталеток:

взбейте при помощи венчика одно куриное яйцо с содой;

добавьте полпачки маргарина и три столовых ложки жирной сметаны;

смешайте и всыпьте стакан-полтора муки;

замесите тесто так, чтобы оно не липло к рукам;

положите на полчаса в морозильную камеру;

заполните силиконовые формы;

поставьте в духовой шкаф, разогретый до температуры 200-220 градусов, на тридцать минут;

после остывания, корзиночки можно доставать из формы.

Салат «Цезарь» с ананасами и курицей

Салат «Цезарь» имеет много разновидностей.

Готовят его с курицей, грибами, оливками, заправляют соусом, реже, майонезом.

Наибольшей популярностью пользуется рецепт с курицей и ананасом.

Вариант №1.

Этапы приготовления:

отварить два куриных филе, остудить и нарезать брусочками;

приготовить из трех ломтиков белого батона сухарики:

срезать твердую корочку, нарезать брусочками, подсушить в духовом шкафу или на сухой сковородке, предварительно сбрызнув оливковым маслом;

слить сок с ананасов, оставить 50 мл для приготовления соуса, нарезать кусочками;

приготовить соус:

50 гр. майонеза + сок половины лимона + ст. ложка меда + ст. ложка горчицы + 50 мл сока от ананасов; взять большое блюдо:

руками нарвать листья салата (небольшой кочан «айсберга») + мясо + ананасы + кукуруза + сухарики + щепотка соли и сахара;

перемешать и полить соусом.

СОВЕТ

Для пикантности можно посыпать готовый салат натертым сыром «Пармезан» и кунжутными семечками.

Вариант №2.

Если у вас нет в наличии всех ингредиентов для приготовления салата по классическому рецепту, можно обойтись небольшим набором продуктов. Закуска получится не менее вкусной и сытной.

Готовится простой «Цезарь» следующим образом:

отварить курицу в подсоленной воде (можно запечь в духовке со специями);

отделить от костей и нарезать кусочками;

китайскую капусту (небольшой кочан) мелко нашинковать, перетереть руками с солью и сахаром, чуть-чуть поперчить;

сыр натереть на терке (можно нарезать на маленькие кусочки);

с ананасов слить сок и нарезать кусочками;

сложить все ингредиенты в миску добавит к ним сухарики (покупные) со вкусом сыра;

заправить майонезом, перемешать;

переложить в красивую тарелку и сразу подавать на стол.

Салат «Наслаждение» с курицей, ананасом и сыром ламбер

Нежный и вкусный салат «Наслаждение» нравится очень многим, за необычный и оригинальный вкус. Сочетание продуктов придают салату сладко-кислый вкус. Это нечто среднее между закуской и десертом.

Салат «Наслаждение» с курицей, ананасом, болгарским перцем и яблоком

[показать]

Готовится по такому рецепту:

куриное филе отварить и порезать брусочками (300 грамм);

слить жидкость с ананасов и кукурузы;

ананасы порезать кубиками;

сладкий болгарский перец (красный) и зеленое яблоко очистить и нарезать тонкими брусочками (можно и кубиками);

приготовить соус:

добавить к майонезу три зубчика чеснока, растертых в ступке с солью, и щепотку мускатного ореха;

сложить ингредиенты в глубокую тарелку, заправить соусом и смешать;

оставить на некоторое время, чтобы закуска успела пропитаться соусом;

подавать порционно.

Салат «Наслаждение» с сыром Ламбер, кедровыми орешками и свежим ананасом

Для приготовления необходимо:

400 грамм мяса курицы (лучше взять копченое филе или грудку) порезать на мелкие кусочки;

мякоть свежего ананаса и сыр порезать кубиками;

сложить все компоненты в глубокую тарелку, перемешать;

смешать майонез и нежирный йогурт (без вкуса) в пропорции 1:1 – этой заправкой полить закуску;

украсить салат, подсушенными на сухой сковородке, кедровыми орешками и зеленью (можно веточками петрушки или листиками базилика).

Салат «Шанхай» с оливками и пекинской капустой

[показать]

Оригинальный, необычный и чрезвычайно вкусный салат «Шанхай» можно приготовить для любого праздничного стола. Нетрадиционное сочетание продуктов делает его очень интересным и необыкновенным. Пикантности придает оригинальный соус.

Продукты:

мясо курицы;

банка ананасов и кукурузы;

полбанки маслин (без косточек);

полбанки оливок (без косточек);

грибы шампиньоны;

большая луковица;

половина кочана китайской (пекинской) капусты.

Для соуса:

пучок укропа;

150 грамм майонеза;

100 грамм сметаны;

сок половинки лимона;

две ч. ложечки горчицы.

Этапы приготовления:

курицу замариновать на ночь, и запечь в духовке со специями и приправами;

остудить, вынуть кости.

Мякоть порезать кубиками;

капусту нашинковать и перетереть руками с солью и сахаром;

поджарить грибы с луком (грибы нарезать тонкими слайсами);

порезать ананасы;

с кукурузы слить жидкость;

маслины и оливки нарезать кольцами (для украшения);

приготовить соус:

измельчить укроп и добавить к нему:

майонез, сметану, горчицу, сок лимона;

сложить подготовленные ингредиенты в глубокую тарелку, заправить соусом, смешать;

украсить маслинами и оливками.

НА ЗАМЕТКУ можно использовать маринованные грибочки небольших размеров.

Тогда лук жарить не нужно, достаточно его замариновать в горячей воде с добавлением уксуса;

если вам не нравится вкус пекинской капусты, то ее можно заменить листьями салата.

Рецепт салата «Фьюжн» из курицы и ананасов

Простой и оригинальный рецепт – это находка для хозяйки, которая хочет побаловать свою семью чем-то вкусненьким и изысканным. Салат «Фьюжн» очень легкий. Если можно даже отнести к диетическим блюдам, если заменить майонез сметанным соусом. 

Этапы приготовления:

Этап 1.

Куриное филе разрезать на несколько частей, отбить и замариновать с луком и майонезом. Оставить на ночь. Замаринованное мясо присыпать специями и приправами, обжарить со всех сторон на сковородке. Порезать кубиками.

Этап 2.

Тонкими пластинками порезать 300 грамм свежих шампиньонов и поджарить их на растительном масле с одной нашинкованной луковицей и одним зубчиком чеснока (мелко порезать);

Этап 3.

С ананасов слить сок, порезать кубиками.

Этап 4.

Натереть сыр (любой твердых сортов).

Этап 5.

Отварить четыре яйца. Отделить белки от желтков. Белки измельчить, а желтки растереть в крошку и отставить для украшения.

Этап 6.

Выкладывать закуску слоями. Каждый слой (кроме ананаса) обильно смазать соусом: майонез + измельченная зелень (петрушка и укроп) + столовую ложку лимонного сока + два измельченных зубчика чеснока.

Очередность слоев:

курица;

кубики ананаса (полить соком из ананасов);

грибы;

сыр и яичный белок;

сверху присыпать яичным желтком и зеленью.

СОВЕТЫ

приготовьте для заправки соус, который не навредит вашей фигуре:

пучок петрушки измельчить и соединить со сметаной, ложкой горчицы, солью и щепоткой сахара;

чтобы салат не растекался по блюду возьмите разъемную форму без дна, смажьте бортики растительным маслом.

Положите форму на блюдо и выкладывайте слои;

салат можно сделать смешанным.

На блюдо положить листья салата и выложить закуску горочкой, украсить зеленью.

Для придания пикантного вкуса к любым рецептам салата с курицей, ананасами, сыром и другими ингредиентами можно добавить специи: мускатный орех, карри, острый перец.

А также зелень – петрушку, укроп, зеленый лук, базилик.

Читайте больше: Салаты с ананасом, курицей и сыром – необычные рецепты на любой вкус http://salat-receptvkusno.ru/salaty-s-ananasom-kuritsej-i-sy-rom-retsepty/