Ингредиенты для "Лимонное печенье с фисташками":

• Масло сливочное— 170 г
• Сахар коричневый— 200 г
• Яйцо куриное— 1 шт
• Лимон— 1 шт
• Мята(веточки) — 3 шт
• Мука пшеничная/Мука— 280 г
• Фисташки(+ для украшения) — 50 г
• Сахарная пудра(от 50 до 100 грамм-для глазури) —по вкусу
• Соль— 1 щепот.

Рецепт "Лимонное печенье с фисташками":

[показать]

Масло, размягченное при комнатной температуре, взбить около 5 минт. Затем всыпать соль, сахар и взбить еще минуты 3.

[показать]

Натереть цедру с лимона, мяту мелко порубить, фисташки крупно нарезать или положить целиком (зависит от вашего желания). Добавить в масляную смесь яйцо. Перемешать.

[показать]

Добавить муку и замесить тесто.

[показать]

Убрать в холодильник на 2 часа.

[показать]

На противень с бумагой для выпечки выкладывать шарики теста, размером с грецкий орех. Затем приплюснуть их донышком стакана (я это делала пальцами) до толщины около 1 см.

[показать]

Выпекать при 180 градусах около 15 минут. Главное - не пересушить! Как только края начнут зарумяниваться, печенье надо вынуть.

[показать]

Сделать глазурь из сахарной пудры и лимонного сока: всыпать в миску пудру и разбавлять, перемешивая, лимонным соком до состояния негустой пасты.

Обмазать печенья и украсить кусочками фисташек. Оставить подсохнуть.
[показать]

Как печенье подсохнет, можно переложить в закрывающийся контейнер
[показать]

[показать]