Ингредиенты для "Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"":

• Фарш мясной(свинина+говядина) — 300 г
• Лук репчатый— 1 шт
• Картофель(средние) — 4 шт
• Масло растительное— 3 ст. л.
• Сыр голландский— 200 г
• Соль(по вкусу)
• Перец черный(по вкусу)

• Масло сливочное— 30 г
• Мука пшеничная/Мука— 25 г
• Молоко— 300 мл
• Сыр голландский(в оригинальном рецепте Чеддер) — 60 г
• Орех мускатный— 1/5 ч. л.
• Соль(по вкусу)

Рецепт "Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"":

[показать]

Сыр трем на крупной терке. У меня два вида сыра - голландский и тильзитер.  Лук нарезаем четвертинками, обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

[показать]

К луку добавляем фарш и обжариваем до полуготовности фарша, снимаем с огня. Фарш обжариваем не до готовности, чтобы сохранить его сочность.

[показать]

Соус готовится быстро и просто.  Сыр натереть на крупной терке. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем в три приема вводим молоко, каждый раз тщательно перемешивая соус.  Добавляем мускатный орех и соль. Солить советую с осторожностью, так как сыр, который мы будем добавлять тоже соленый.

[показать]

Добавляем сыр, перемешиваем, снимаем с огня.

[показать]

Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем картофель на дно формы (я смазала форму сливочным маслом)

[показать]

Сверху выкладываем половину соуса.

[показать]

Затем выкладываем обжаренный фарш.  Посыпаем тертым сыром.

[показать]

Сверху еще слой картофеля, вторая половина соуса, тертый сыр.  Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[показать]