Ингредиенты для "Торт закусочный "Праздничный"":

• Молоко— 200 мл
• Яйцо куриное— 1 шт
• Масло растительное— 2 ст. л.
• Сыр твердый— 70 г
• Мука пшеничная/Мука— 1,7 стак.
• Соль—по вкусу

• Рис(ТМ «Мистраль» Жасмин белый ароматный) — 3/4 стак.
• Грибы— 300 г
• Лук репчатый(крупный) — 1 шт
• Морковь(средняя) — 1 шт
• Масло сливочное— 1 ст. л.
• Хмели-сунели— 1/4 ч. л.
• Перец черный— 1 щепот.
• Соль—по вкусу

• Сметана(15-20%) — 150 г
• Чеснок— 1 зуб.
• Горчица(готовая) — 1/2 ч. л.
• Зелень(петрушка и укроп) — 4 веточ.

• Орехи грецкие— 30 г

Рецепт "Торт закусочный "Праздничный"":

[показать]

Рис залить водой, из расчета 1:2. Варить в подсоленной воде 12-15 минут, пока вода полностью не выкипит. Остудить. Рис ТМ «Мистраль» Жасмин очень ароматный, с приятным отчётливым вкусом, как раз очень хорошо подойдёт для вкуснейшей начинки.

[показать]

Грибы помыть, если надо порезать. Можно взять грибы, какие вам больше нравятся. У меня были замороженные опята, собственного сбора. С шампиньонами будет тоже очень вкусно. И так, положить грибы в глубокую сковороду, залить водой так, чтобы они были полностью покрыты. Как вода закипит, убавить огонь и варить 15 минут.

[показать]

Затем добавить порезанный лук, морковь, натёртую на крупной тёрке и тушить ещё минут 15. Потом посолить, поперчить, добавить сливочное масло и хмели-сунели. Тушить ещё несколько минут, пока оставшаяся жидкость не выпарится. Огонь можно регулировать, а массу обязательно надо помешивать в процессе приготовления. Начинку остудить.

[показать]

Пока рис и начинка остывают, приготовим тесто и пожарим коржи: в глубокую посуду влить молоко, добавить яйцо, слегка посолить, взбить венчиком.

[показать]

Всыпать муку постепенно, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться, как на блины. Влить растительное масло, перемешать. Добавить тёртый сыр, аккуратно перемешать ложкой.

[показать]

Жарить до золотистости, на смазанной растительным маслом сковороде, с обеих сторон.

[показать]

У меня получилось 8 блинов….2 из которых утащили дети. Это и к лучшему, так как 6 штук вполне хватило для получившегося количества начинки. Сколько коржей получится у вас, это зависит от размера сковородки.

[показать]

Теперь, приготовим соус и «скомплектуем» начинку. Для соуса: смешать сметану, выдавленный чеснок, готовую горчицу и порезанную зелень петрушки и укропа. Рис и приготовленную грибную начинку соединить, хорошо перемешать.

[показать]

Собираем тортик: корж смазать соусом. На смазывание одного коржа уходит 1 чайная ложка соуса с горкой.

[показать]

Выложить немного начинки. Разровнять.

[показать]

Сверху положить следующий корж, осторожно прижать рукой, снова смазать соусом. Таким образом собрать все коржи. В конце должно остаться столько соуса, чтобы хватило смазать верх и бока тортика.

[показать]

Смазать соусом бока и верх, сверху посыпать тёртыми грецкими орешками.

[показать]

Перед подачей порезать на кусочки и можно наслаждаться!

[показать]

Божественно вкусно, ароматно и очень сытно!

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Приятного аппетита!