[показать]

Ингредиенты для "Печенье с орехами и черносливом":
Тесто

Масло сливочное("Экомилк") — 180 г

• Желток яичный — 2 шт
• Сахарная пудра — 100 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• Начинка
• Чернослив — 100 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Белок яичный — 2 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль
• Рецепт "Печенье с орехами и черносливом":

  [показать]

  Сливочное масло "Экомилк" заблаговременно достаем из холодильника. Масло должно быть мягким.  Желтки отделяем от белков. Белки убираем в холодильник. Яйца у меня 1 категории.  Желтки, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар взбиваем до легкой пышной массы.

  
  

  [показать]

  Всыпаем просеянную муку, соду. Сильно тесто забивать мукой не стоит, как только оно перестанет рассыпаться и приобретет устойчивую консистенцию, тесто готово. Замешиваем мягкое тесто. Скатываем тесто в шар, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15 - 20 минут.

  
  

  [показать]

  Чернослив и орехи измельчаем в блендере

  
  

  [показать]

  Белки с щепоткой соли и сахаром взбиваем доя мягких пиков.

  
  

  [показать]

  Тесто делим на две части. Вторую часть убираем в холодильник.  Дно формы (24*34 см)застилаем пекарской бумагой и распределяем быстро и аккуратно тесто по дну.

  
  

  [показать]

  Выкладываем сверху орехи+чернослив и взбитые белки.

  
  

  [показать]

  Вторую часть теста достаем из холодильника. Отщипываем небольшие кусочки и выкладываем на тесто.

  
  

  [показать]

  Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20- 25 минут.  Остужаем на решетке. Разрезаем на порционные печенья и наслаждаемся.

  [показать]
  
  [показать]
  
  [показать]
  
  [показать]
  
  [показать]
  
  Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/146303/