Ингредиенты для "Маринованные баклажаны "Августовские"":

• Баклажан— 1 кг
• Соевый соус— 50 мл
• Чеснок— 10 зуб.
• Перец чили— 5 шт
• Соль— 50 г
• Вода— 500 мл
• Уксус(9%) — 50 мл
• Зелень(По пучку: кинза, петрушка, базилик)
• Масло растительное(По 2 ст л в каждую пол литровую баночку)
• Перец душистый(Горошин) — 10 шт
• Лист лавровый— 2 шт

Рецепт "Маринованные баклажаны "Августовские"":

[показать]

Баклажаны нарезать кружочками, выложить в посуду для маринования. Влить соевый соус, тщательно перемешать соус с баклажанами. Оставить на 1 час.

[показать]

В кастрюлю налить воды, уксус. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Когда маринад закипит, закинуть баклажаны и поварить на медленном огне буквально 6-7 минут. Затем шумовкой достать баклажаны. Зелень мелко нашинковать. Острый перчик нарезать кружочками ( от семян не освобождать ), чеснок нарезать пластинками.

[показать]

В чистые, сухие банки выкладывать слоями: 1) баклажаны 2) зелень  3) чеснок и острый перец Так повторить слои пока банка не заполнится. Затем влить 2 ст л растительного масла ( прокалить и остудить) и залить банку маринадом до верха. Когда баночки полностью остынут можно убрать их в холодильник и через сутки снимать пробу.

Приятного аппетита!!!
[показать]

[показать]