Если хочется чего-нибудь необычного, но при этом традиционного, милости просим! Этот рецепт курицы по-армянски — верный выбор и для тех, кто хочет удивить гостей на званом ужине, и для желающих разнообразить будничное меню.

[700x539]

 

 

Ингредиенты:

 

• 1 небольшая курица или 1 кг куриных голеней (бедер, крылышек)
• 4 армянских лаваша (тонких)
• 4 зубчика чеснока
• 200 мл мацуна (мацони) или натурального йогурта без добавок
• 1 болгарский перец
• щепотка мускатного ореха
• соль
• перец черный, перец красный по вкусу
• 50 г сливочного масла

 

 

Приготовление:

 

Болгарский перец нарежьте и вместе с очищенными зубчиками чеснока поместите в чашу блендера. Пюрируйте до пастообразного состояния.

 

[показать]

 

Полученную смесь выложите в глубокую посуду, добавьте мацун (в идеале, но можно заменить натуральным йогуртом). Приправьте маринад черным, красным перцем по вкусу, добавьте мускатный орех и соль. Перемешайте массу.

 

[показать]

 

Выложите в маринад курицу, разделанную на порционные куски, и оставьте мариноваться минимум на час.

Противень смажьте частью сливочного масла, выстелите лаваши в 4 слоя, смажьте их оставшимся маслом. На лаваш выложите курицу, полейте маринадом и отправьте запекаться до готовности при температуре 180–200 градусов (40–60 минут в зависимости от духовки). Если верх будет подгорать, прикройте форму фольгой.

 

[показать]

 

Пропитанный заливкой, лаваш бесподобен!

Еще один вариант приготовления этого блюда: каждый кусочек мяса заверните в лаваш, уложите плотно в форму и залейте маринадом. 

 

[показать]

 

Вкусно до последнего кусочка…

источник