Закуска из овощей в маринаде
06-08-2017 04:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты для "Закуска из овощей в маринаде":
Овощная основа
- Баклажан— 4 шт
- Морковь— 2 шт
- Лук репчатый— 2 шт
- Перец болгарский(красиво, когда разноцветный) — 2 шт
- Чеснок— 6 зуб.
- Петрушка(можно разную зелень) — 1 пуч.
- Масло растительное(для обжарки баклажанов) — 100 мл
- Перец красный жгучий—по вкусу
Маринад
- Соевый соус(натурального брожения ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
- Соль(с небольшим верхом) — 1 ч. л.
- Сахар(как захватите) — 1 ч. л.
- Уксус(9%) — 70 мл
- Масло растительное— 70 мл
- Вода(кипяченая, охлажденная) — 250 мл
Рецепт "Закуска из овощей в маринаде":
 [показать] |
Подготовить все нужные ингредиенты для данного блюда. |
 [показать] |
Баклажаны нарезать кольцами, посолить, перемешать, отставить. |
 [показать] |
Тем временем подготовим остальные овощи. Все нарезать в отдельные мисочки. Перец болгарский -соломкой. Перец горький -колечками. Остроту регулировать по вкусу. |
 [показать] |
Лук нарезать полукольцами, чеснок кусочками или пластинками. |
 [показать] |
Морковь натереть соломкой, по-корейски. Петрушку нарезать мелко (осталась за кадром). |
 [показать] |
Вернемся к баклажанам. Жидкость слить, а баклажаны промакнуть бумажным полотенцем, чтоб не брызгалось масло при жарке. Обжарить с двух сторон. |
 [показать] |
Начинаем укладывать все овощи для маринования в подходящий контейнер. Приблизительно делим все нарезанные овощи на две части и укладываем слоями, в любом порядке. Баклажаны -чеснок - перец -лук - морковь -нарезанную зелень. Повторяем еще раз. Можете разделить на три-четыре части, если узкая и высокая посуда. Возможно это будет обыкновенная стеклянная банка. А можно все овощи перемешать и выкладывать на слой баклажанов. |
 [показать] |
Все для маринада перемешать в мисочке. Можно попробовать и добавить, что не хватает для вашего вкуса. |
 [показать] |
Залить маринадом овощи. Толкушкой сверху, придавить овощи, чтоб они немного осели и все были в маринаде. Еще я переворачиваю контейнер, чтоб верхний слой промариновался, а потом уже контейнер стоит в обычном положении. Но для этого способа нужно чтоб крышка была плотной. Но на крайний случай, при стеклянной банке, поставить ее на горлышко в мисочку. Ставим в холодильник. Обычно она готова через несколько часов, но я оставляю до утра. |
 [показать] |
Готовую закуску стараться брать вилкой сверху -вниз, чтобы не смешивать слои, прихватывая все овощи. Очень вкусная закусочка. Приятного аппетита! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Закуска из овощей в маринаде | doctort - Дневник doctort |
Лента друзей doctort
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»