Воздушная творожная запеканка — настолько воздушная, что просто тает на языке! Сочетание творога, чернослива и яблок удивительно гармонично и потрясающе вкусно!
Ингредиенты для приготовления запеканки:
Творог домашний, жирный, маслянистый - 500-600 г
Сливки жирные -150 мл
Молоко сгущенное с сахаром полбанки (ориентируйтесь на свой вкус)
Яйцо куриное - 3 штуки
Пудинг ванильный (сухой) - 80 г
Манка - 1-3 столовых ложки (зависит от качества творога)
Чернослив свежий - 10 штук (или крупная красная слива)
Яблоки сладких сортов - 1-2 штуки
Форма диаметром - 22 см
Бумага для выпечки.
Приготовление воздушной творожной запеканки:
Творог перекладываем в миску, разминаем толкушкой (если творог с крупинками, протираем через сито), добавим яйца и сливки, перемешаем, не взбивая.
В сгущённое молоко всыплем пудинг и перемешаем, это нужно сделать, чтобы сухая смесь равномерно распределилась в запеканке.
Добавляем сгущёнку с пудингом в творожную массу, перемешиваем.
Чернослив, порезанный кусочками, соединяем с тестом. Если у Вас был нежный, жидкий творог, добавьте в тесто 2-3 столовых ложки манки.
Перекладываем массу в форму, дно лучше застелить бумагой для выпечки.
Яблоки разрежем каждое на 6-8 частей, удалим семенную коробку.
Верх запеканки разравниваем и украшаем ломтиками яблок по своему вкусу.
Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности, на дно духовки стоит поставить миску или сковороду с водой. Показатель готовности — схватившаяся масса по всей поверхности (серединка не должка дрожать как у чизкейка.)