Мексиканская традиция изготовления желатиновых десертов перекочевала в город Гейтерсбург неподалеку от Вашингтона, где находится кондитерская Canela Bakery.

[показать]

Совладелица Canela Bakery Росарио Гамбоа (Rosario Gamboa) специально обучалась мастерству изготовления желатиновых цветов. Она продает их в своей кондитерской в Гейтерсбурге и в магазине Montgomery Farm Women’s Co-op в городе Бетесда.
[показать]

[550x367]

Работа выполняется в перевернутом виде. Во время изготовления десерта Гамбоа переворачивает миску несколько раз, чтобы проверить, правильно ли располагаются лепестки.
[550x367]
С помощью твердой руки и точных движений Гамбоа создает лепестки различной формы, как, на пример, вот эти лепестки с заостренными концами.

[550x367]

Смесь мгновенно застывает в желатине. Поэтому переделать что-либо уже невозможно.

[показать]

[показать]

[550x367]

Гамбоа использует продукты мексиканской желатиновой компании Duche, которая производит желатин, пищевые красители и ароматизаторы высоко качества..
[550x367]

[показать]

[550x367]
 

Поперечный разрез цветка демонстрирует ручную работу Гамбоа.
[550x367]

[550x367]

По словам Гамбоа, клиенты, когда видят цветочные желатинки, часто говорят, что они слишком красивы, чтобы их есть. Один такой шедевр стоит $3,50.		[5x]
[5x]

http://vnore.net/main/interesno/7428-sedobnye-cvety_2011-12-18.html