• Авторизация
Дневник ARGWF Лента друзей - Дневник - Полная версия


Необычный суп-пюре из батата на кокосовом молоке 26-01-2026 02:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение

Необычный суп-пюре из батата на кокосовом молоке

 

7301510_sup_pyure_iz_batata_1768906701_lh_average_step_2 (700x350, 167Kb)

Крем-суп из тыквы — уже классика, а вот из батата вы, возможно, ещё не пробовали. У него насыщенный, сладкий и копчёный вкус с пикантным послевкусием от яблочного уксуса. А текстура нежная и кремовая, благодаря чему одна тарелка кажется очень сытной.

 

Подавайте суп-пюре из батата с сухариками, голубым сыром или тыквенными семечками.

 

Время приготовления

Общее - 50 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
 
Количество порций - 5
 

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 штука
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Батат - 1 кг
Яблоко зелёное - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Паприка копчёная - ⅓ ч. ложки
Имбирь молотый - ¼ ч. ложки
Яблочный уксус - 1 ст. ложка
Бульон овощной или куриный - 500 мл
Молоко кокосовое - 300 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сухарики - для подачи
Сыр с голубой плесенью - по желанию
 

Приготовление

1․ Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до золотистости на оливковом масле.
2․ Батат и яблоко очистите и нарежьте средними кусочками. Выложите в кастрюлю с оливковым маслом и обжаривайте примерно 10 минут, помешивая.
3․ Измельчите чеснок и добавьте его к батату вместе с копчёной паприкой и имбирём, готовьте 2 минуты.
4․ Влейте яблочный уксус, бульон и кокосовое молоко, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, пока батат не станет полностью мягким.
5. Слегка остудите суп и взбейте блендером до однородности, перелив в другую ёмкость. Консистенцию супа можно регулировать, добавив ещё немного бульона или кокосового молока.
6․ Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, дополнив сухариками и сыром.

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Необычный суп-пюре из батата на кокосовом молоке | ARGWF - Дневник Mira78 | Лента друзей ARGWF / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»