• Молоко – ½ стакана 

• Сахар – ¼ стакана 

• Сливочное масло – 60 г 

• Дрожжи – 1 пакетик + 1/8 стакана теплой воды 

• Мука – 2 стакана

• Соль – ½ чайной ложки 

Начинка: 

• Сливочное масло – 1 столовая ложка 

• Коричневый сахар – 1/8 стакана 

• Сахар – ½ столовой ложки 

• Корица – 1 чайная ложка 

Дополнительно: 

• Изюм – ½ стакана 

• Орехи (кешью/миндаль) – ¼ стакана 

Приготовление:

1. Молоко нагрейте в кастрюле (не доводя до кипения). Снимите с огня, добавьте сливочное масло и сахар, перемешайте до полного растворения сахара. Смешайте с готовыми дрожжами и солью. 

2. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Поразминайте его руками 7-10 минут. 

3. Шарик теста выложите в миску, смазанную маслом, закройте полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте на час, чтобы тесто поднялось примерно вдвое. 

4. Руками растяните тесто на плоской поверхности. Смажьте размягченным сливочным маслом. 

5. Смешайте 2 вида сахара с корицей и присыпьте этой смесью тесто. Выложите изюм и орехи.

6. Скрутите тесто в рулет, скрепите края в замкнутый круг и перенесите на противень, смазанный маслом. Ножницами сделайте надрезы и слегка раздвиньте тесто, чтобы открыть начинку. 

7. Пирог закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут, на час для второго поднятия. Тесто должно еще увеличиться в размере. 

8. Нагрейте духовку до 175 градусов. 

9. Сливочным маслом смажьте пирог по всей поверхности и выпекайте в духовке 25-30 минут. Достаньте и остудите.