Это цитата сообщения sandra127 Оригинальное сообщение
Чайные яйца по-китайски..Маринованные..
Ну вот очень скоро у нас будет пасха..Яйца мы накрасим как всегда много..Съесть все мы будем не в состоянии,по этому поводу вот один из рецептов..Маринуем и кушаем...
Это популярная китайская закуска со множеством вариаций чайного маринада.
Ингредиенты для "Чайные яйца по-китайски"
* Яйцо — 6 шт
*Чай (2 пакетика черного чая Пу-эр или 2 ч.л. Эрл грея (тоже что предпочитаете)) — 2 шт
*Соус соевый — 0,5 стак.
*Соль — 2 ч. л.
*Сахар (коричневого сахара (не критично, если и белого)) — 2 ч. л.
*Анис (звездочки) — 1 шт
*Корица (палочка) — 1 шт
*Перец (черный)
*Кожура (мандариновая - 2-3 полоски)
Положите яйца в кастрюльку и проварите после закипания 3 минуты на среднем огне.
Выньте и охладите до температуры, когда их можно держать в руках.
Покатайте осторожно яйца по столу, побейте тихонько ножом и т.п. - надо сделать на скорлупе сеть красивого кракелюра.
Смешайте ингредиенты для чайного маринада.
Положите яйца в маринад и залейте водой, чтоб она покрывала их полностью.
Кипятите на медленном огне не меньше часа, подливая при этом воду.
Максимальное время - 3 часа, вкус при этом будет интенсивнее.
Вынуть, почистить и подавать вот такие мраморные яйца.
Источник...http://www.povarenok.ru/