Наступило знойное лето! 

Предлагаю вашему вниманию напиток, хорошо утоляющий жажду. Напиток вкусный и абсолютно безвредный, не идущий ни в какое сравнение с "химическими" напитками. Мои дети пьют хлебный квас чуть ли не со второго года. А делается он совсем просто. 

Ингридиенты:

сухари ржаного хлеба "Бородинский" - 6 шт.

сахар - 8 ст. л. с горкой

дрожжи (не сухие) - 10 г

Рецепт приготовления:

1. Там, где я живу не продаются сухари для кваса. Я покупаю ржанной хлеб "Бородинский" (с этого хлеба квас получается вкуснее и насыщеннее, чем с простого ржанного), режу на дольки и делаю сухари (чтобы они были поджаренными).  

2. Для понятности - из одной дольки хлеба (сухаря) я делаю 1 литр кваса.

3. Довожу воду до кипения и в кипящую воду бросаю остуженные сухари. Воду выключаю, накрываю крышкой и даю остыть 5-7 часов.

3. Остуженную заварку из сухарей разливаю по пластиковым бутылкам из под напитков (воды минеральной, сладкой, пива). У нас получилась заварка из 6 сухариков. Эту заварку разливаю в 4 полторалитровые бутылки поровну. Через лейку засыпаю в каждую бутылку по 2 столовые ложки с горкой сахара. Дрожжи развожу в 200 - 250 г кипяченной остуженной воде и раливаю поровну по бутылкам.  Часто получается, что заварки получается меньше по пропорции и поэтому у меня всегда есть остуженная кипяченная вода, которой доливаю в бутылки до верха. Плотно закрываю крышками, взбалтываю и в теплое место на 12 часов. 

4. Охлаждаем в холодильнике!  Квас готов! Пейте на здоровье. 

У меня его любят и дети, и муж и родственники. Даже применяем взамен пива - это для тех, кто любит резкие прохладительные напитки и при этом хочет сохранить трезвость ума.