[450x338]

Капуста осенняя, по этому рецепту, не консервируется, и хранить ее надо в холодильнике. Вариант этого же салата на зиму - капустный салат.

Состав:

• 5 кг капусты
• 1 кг лука
• 1 кг Болгарского перца
• 1 кг моркови
• 4 ст. л. соли
• 350 г сахара
• 0,5 литра 9% уксуса
• 0,5 литра растительного масла

Приготовление капусты осенней

Овощи нашинковать, как обычно и перемешать в кастрюле. Добавить к ним соль, сахар, уксус и растительное масло. Дать постоять салату при комнатной температуре 10 часов. Затем, разложить осеннюю капусту в банки, накрыть крышками и убрать в холодильник.  http://kulinyamka.ru/zimnie-zagotovki/kapusta-osennyaya.html