Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ ТУЛУМБА ТАТЛЫСЫ

[600x407]

Один из самых популярных десертов в Турции не пекут, а жарят! Это тулумба (или сладкий огурец) - хрустящие заварные трубочки, пропитанные сахарным сиропом.

Ингредиенты:
Вода - 4,5 стакана
Пшеничная мука - 2,5 стакана
Масло сливочное - 50 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар-песок - 3,6 ст.
Соль - 1,5 ч.л
Манная крупа - 1 ст.л
Кукурузный крахмал - 1 ст.л
Лимон - 1 ломтик
Растительное масло - по вкусу


Приготовление:
Смешать в маленькой кастрюльке 3,5 ст. сахара, 2,5 ст. воды, ломтик лимона и довести до кипения при среднем огне. Варить 6-7 минут. Проверить сироп на готовность, когда из ложки, остывая, будут сложно формироваться капли.
[600x238]
В другой кастрюле смешать 2 стакана воды со сливочным маслом, солью и 1 ч.л. сахара, довести до кипения, пока масло и сахар не растает.
[600x263]
Добавить туда пшеничную муку, уменьшить огонь и варить 3-4 минуты, помешивая деревянной ложкой. Выложить в другую емкость и охладить.
[600x291]
Добавить в тесто яйца, перемешать, добавить крахмал и манную крупу.
[600x291]
Выложить тесто в кондитерский мешок, разогреть в глубокой сковороде толстый слой растительного масла. Выдавить тесто сквозь зубчатый кондитерский шприц маленькими кусочками и жарить тулумбы до золотистого цвета со всех сторон.
[600x282]
Отправить пирожные в сироп на 10-15 минут и подавать.
[600x279]
Приятного аппетита!





ИСТОЧНИК