Рецепт автора с небольшими изменениями,фото мои.
[показать]
Ингредиенты:
2 упаковки вафельных коржей(14 шт)
3 белка
250 гр.сахара(лучше сахарной пудры)
1 банка сгущённого молока(варёного)смешать с 1 банкой не варёного
250 г сливочного масла(комнатной температуры)
орехи грецкие в карамели 
100 гр. грецких орехов
200 гр. сахарного песка
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.Смазать 8 коржей равномерно безе и выпекать 40 минут.При выпечке коржи слегка завернутся во внутрь,ничего страшного.
Выпекаем в нагретой духовке до 130 градусов.
Пока коржи остывают взбиваем масло и постепенно добавляем варёную и не варёную сгущёнку.
Выкладываем первый корж который не покрыт безе,смазываем кремом на него поочерёдно коржи с безе придавливая их(если сломаются не беда)и смазывая сгущенкой.
Самым последним кладём корж без безе,хорошо прижимаем.Покрываем и его кремом.У нас остался ещё два коржа мы их ломаем на мелкие крошки и присыпаем бока .
[показать] [показать]
[показать] [показать]
Делаем грецкие орехи в карамели.
Сначала немного поджариваем грецкие орехи в духовке при температуре 175С, около 5-8 мин.
Насыпаем сахар в небольшую кастрюлю с толстым дном и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешивайте тающий сахар деревянной ложкой, стараемся немного разбивать появляющиеся комки сахара.Продолжайте плавить сахар, пока он не перейдет в жидкое состояние и не приобретет янтарный цвет. Теперь насыпаем грецкие орехи в получившуюся карамель.
Хорошо перемешиваем, чтоб все орешки покрылись карамелью.Как только грецкие орехи покроются сахаром, разложим их на бумагу для выпекания.Отделим орешки друг от друга.Затем мелко их нарезаем и украшаем торт.
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать] [показать]

ИСТОЧНИК