Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ

[500x385]
Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 25 мин
Калорийность 1 порции: 340 ккал

Рецепт португальской кухни, которая славится вкуснейшими блюдами из морепродуктов.


Ингредиенты для приготовления фаршированных кальмаров:

200 грамм ветчины
200 грамм копченой колбасы
помидоры (4 штуки)
лук (3 штуки)
сырое яйцо (2 шт)
кусок хлеба, стакан молока и стакан вина
чеснок (2 зубка)
мускатный орех
масло, соль, перец


Рецепт приготовления фаршированных кальмаров:

Рецепт приготовления фаршированных кальмаров - поросят пошаговый с фотографиями Тушки кальмаров очистим от кожицы, пленок и хорды, промоем под холодной водой.
Рецепт приготовления фаршированных кальмаров - поросят пошаговый с фотографиями Готовим начинку: мелко режем лук, чеснок, колбасу, ветчину, обрезки тушек кальмара, слегка обжариваем. Затем добавляем вымоченный в молоке хлеб и сырые яйца. Перемешать, добавить мускат, соль и перец.
Рецепт приготовления фаршированных кальмаров - поросят пошаговый с фотографиями Фаршируем кальмаров и закрепляем края шпажками.
Рецепт приготовления фаршированных кальмаров - поросят пошаговый с фотографиями
Готовим соус: обжариваем лук, добавляем помидоры (без шкурок), заливаем вином и солим.
В эту смесь выкладываем кальмаров и минут 20 тушим - первые 5 минут без крышки, чтобы улетел алькоголь из вина, последующие под крышкой.

Рецепт приготовления фаршированных кальмаров - поросят пошаговый с фотографиями Блюдо вполне самодостаточное и сытное, поэтому в гарнире не нуждается. Можно подать в качестве закуски.

Фаршированных кальмаров можно оформить в виде поросят, приделав им глазки из маслин и яичный или морковный пятачок, а уши вырезать из обрезков и вставить в прорези в тушке кальмара. Сверху смазать майонезом и обсыпать слегка обжаренными кусочками копченого сала. Готовых поросят можно дополнительно запечь в духовке до золотистой корочки.

Для детского праздничного стола подойдут вот такие веселенькие кальмары-поросята:

Рецепт приготовления фаршированных кальмаров

Ингредиенты те же, только без вина. Тушки кальмаров предварительно отварить и наполнить готовой начинкой.

[300x200]
[300x228]
[500x315]ист:http://foto-recepti.ru/vtorye-bljuda/bljuda-iz-ryby-i-moreproduktov/107-farshirovannye-kalmary.html