Если кто-то из ваших домашних заядлый рыболов, который никогда не возвращается с рыбалки с пустыми руками, или вы просто обожаете рыбные блюда и часто покупаете рыбу в магазине, то предлагаем вам замечательный рецепт фаршированной щуки от писательницы Дарьи Донцовой.

[показать]

Вам потребуется:

1 щука весом 1 кг,
1 яйцо,
2 головки репчатого лука,
50 г панировочных сухарей,
2 ст. л. растительного масла,
черный молотый перец и соль.

Приготовление:

Щуку почистить, подсушить, надрезать кожу вокруг головы, отделить от мяса и аккуратно снять чулком.

Мясо отделить от костей. Пропустить через мясорубку мясо и лук. Смешать фарш с панировочными сухарями, размоченными в молоке, 1 ст. л. масла и яйцом, посолить, поперчить.

Кожу не слишком плотно заполнить фаршем и зашить. Уложить на смазанный маслом противень и запекать 40 минут, часто поливая образовавшимся соком. По мере выпаривания добавлять воду.

Подавать с майонезом и хреном.

Источник cтатьи: myjane.ru