Котлетки «Птичьи гнездышки» с начинкой

Очень вкусное блюдо. Испробовано не один раз.

Продукты:

0, 5 кг фарша (обычно беру половину свинного и половину куринного)
1 луковица
200 г шампиньонов
100 г сливочного масла
3 ст. ложки сметаны
2-3 варенных яйца
3-4 ст. ложки тертого твердого сыра

Приготовление:

1. Формируем из фарша котлетки с углублением в середине, выкладываем на сковородку и обжариваем на сливочном масле, но не доводим до готовности.

2. Полуготовые котлетки выкладываем на противень, а в серединку накладываем начинку: шампиньоны обжариваем с луком, добавляем рубленные яйца и тертый сыр.

3. В середину котлетки заливаем сметану. Выпекаем около 20 минут в разогретой духовке до 200-220С.

Рецепт нашла где-то в инете и уже много раз пользовалася ним как для семьи так и для гостей.