Без заголовка
03-08-2016 20:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения fan-tasie Оригинальное сообщение
пирог с яблочными розами и заварным кремом
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения fan-tasie Оригинальное сообщение
пирог с яблочными розами и заварным кремом
пирог с яблочными розами и заварным кремом
Для этого пирога понадобятся терпкие и сочные яблоки, заварной крем и поджаренные грецкие орехи для теста.
Яблоки тонко нарезаем и опускаем в воду с лимонным соком, чтобы избежать окисления. Затем запекаем их в микроволновке около 40 секунд для придания мягкости и гибкости. Подготовленные яблоки сворачивают в спираль. Спирали выкладывают на ложе из заварного крема.
Ингредиенты
Для теста:
2 ½ чашки грецких орехов
4 столовые ложки несоленого растопленного масла,
2 столовые ложки сахарного песка
1 яичный белок
¼ чайной ложки соли
Для заварного крема:
1 ½ стакана молока ( 1%)
6 яичных желтков
½ стакана чистого кленового сиропа
¼ чашки кукурузного крахмала
½ чайной ложки соли
Ванильного экстракта 1 чайная ложка
Дополнительно:
2 яблока
сок лимона
Инструкции
Для теста:
Разогреть духовку до 200°С. В кухонном комбайне или блендере перемолоть грецкие орехи до размера панировочных сухарей. Поместите измельченные орехи в большую миску и добавьте остальные ингредиенты. Распределите смесь равномерно, прижимая ко дну и вверх по сторонам формы со съемным дном. Выпекать в течение 15 минут.
Для заварного крема:
Налить молоко в небольшую кастрюлю и поставить на средний огонь, пока маленькие пузырьки не образуются по краям. В средней миске, взбейте яичные желтки с кленовым сиропом, кукурузный крахмал и соль. Медленно влейте горячее молоко в яичную смесь, взбивая, чтобы нагреть яйца. Поместите смесь обратно в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Варите, постоянно помешивая, пока смесь не запузырится и станет очень густой. Добавьте ваниль и перелейте в жаропрочный безопасный контейнер. Положите пластиковую крышку над поверхностью. Охлаждать в холодильнике в течение 2 часов.
Соберите пирог:
Залейте кленовый заварной крем в заготовку пирога из тертого ореха. Прогрейте ломтики яблок в микроволновой печи до размягчения. Или пробланшируйте в воде. Раскатайте ломтики яблок в тугую спираль и установите её вертикально в заварной крем в центре. Продолжайте выкладывать яблочные спирали концентрическими кругами вокруг первой спирали, выстраивая узор из роз. Прогрейте абрикосовый джем и разбавьте его лимонным соком. Нанесите кистью эту глазурь на поверхность яблок, для блеска и предотвращения потемнения.
http://hipfoodiemom.com/2013/10/30/guest-post-appl...ustard-from-baking-a-moment-2/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | paula2 - Дневник paula2 |
Лента друзей paula2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»