[показать] Вареники на пару "Розы" [480x440] Ингредиенты: для теста: мука - 3 стакана яйцо - 1 шт вода - 180 мл грибной соус - 2 ст. ложки аджика - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка для начинки: картофель - 7-8 шт лук репчатый - 1 шт свиная брюшина - 100 г Приготовление: 1. Из указанных продуктов замешиваем эластичное тесто, оставить расстояться. 2. Картофель отварить, сделать пюре. 3. Свиную брюшину и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Добавить в картофельное пюре. Оставляем остывать. 4. Тесто раскатываем в форме удлиненных прямоугольников. 5. Раскладываем на тесто начинку, стараясь не задеть края. Складываем один раз по длине, края по всему периметру плотно соединяем, стараясь оставлять внутри поменьше воздуха. Уголки не склеиваем - их будем потом развертывать. [показать] 6. Свертываем заготовку рулетом, чтобы получилась роза. Придаем "розе" форму, развертываем "лепестки". [показать] 7. Готовим в мантоварке (или пароварке) 45 минут. источник

Серия сообщений "вареники":

Часть 1 - Украинские вареники.
Часть 2 - Двулепные вареники с разными начинками.
Часть 3 - Вареники на пару "Розы"
Часть 4 - Шоколадные вареники с творожной начинкой