 [487x394]
Трюфели
Просто обожаю трюфели! Это практически конфеты - рассыпчатые, с орехами, шоколадом... Приготовив трюфели хоть один раз, вам обязательно захочется повторить!
Ингредиенты:
варёные желтки - 6 шт.
маргарин сливочный - 200 г
мука - 2 ст.
сметана - 3 ст.л.
орехи измельчённые - 1 ст.
0,5 ч. л. соды, гашёной уксусом
ванилин или корица по вкусу
для глазури:
сметана - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.
какао - 1 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
орехи - 1-1.5 ст. (или вафли без начинки)
Приготовление:
В тесто сахар не используется. Орехи измельчить на мясорубке, хотя я в этот раз орехи оставила покрупнее - и здорово получилось.
[289x220]
Маргарин растопить на медленном огне.
[294x223]
Отварить яйца, отделить белки от желтков.
[298x225]
Белки нам не понадобятся, их можно использовать, например, для салата. Желтки измельчить и смешать со сметаной. Добавить орехи, корицу, размешать.Соединить с маргарином и мукой и содой, гашёной уксусом. Замесить мягкое тесто,
скатать небольшие шарики (с учётом, что тесто немного увеличится в объёме) и выпекать трюфели минут 20-30 - до готовности, лист для выпечки смазывать не нужно.
[299x226]
Приготовить глазурь:
Орехи предварительно измельчить. Можно для обсыпания трюфелей использовать вафли, их нужно натереть на тёрку. Вафли в таком случае использовать без начинки, сухие.
Сахар размешать с какао, добавить сметану. Глазурь довести до кипения и через минуту снять с огня. Немного остудить. Каждое печенье окунуть в глазурь и обсыпать со всех сторон орехами или вафлями. Трюфели поместить на некоторое время в холодильник.
[389x299]
Приятного аппетита!
|
