Приготовление. Муку смешать с солью , ванилином и растопленным сливочным маслом. Замесить тесто, добавляя по немногу тёплую воду. Дать тесту настояться 30 -40 минут. Персики нарезать ломтиками, посыпать смесью панировочных сухарей, сахара, корицы. Тесто раскатать тонко, смазать растительным маслом и выложить на него начинку. Свернуть в рулет. Выпекать 30 минут при температуре 200*. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.