[показать]


Потребуется:

*500гр отварного картофеля (пропустить через мясорубку)
*2 яйца
*1 ст ложка картофельного крахмала
*Мука
*Соль
*300-400г. свиного фарша
*1 луковица
*Перец
*Любимые специи для мяса
* Маринованный лук
*Томатная паста

Способ приготовления:

Отваренный и пропущенный через мясорубку картофель (можно просто растереть как пюре) перемешиваем с крахмалом, яйцом и ложкой муки (много муки не добавлять, тесто получится твердым). Раскатать тесто скалкой, примерно 0,5 см толщины. Нарезать полосками по 3 см ширины и 20 см длины.
В свиной фарш добавляем измельченный лук, перец, соль и порошок специй, вбиваем яйцо и смешиваем до однородной массы. Берем в ладонь фарш и формируем продолговатые "котлетки". Помещаем котлетки на край полоски из теста и заворачиваем. Такие пирожки лучше всего запекать в глубокой сковороде, наполовину заполненной растительным маслом. Масло хорошо разогреть и поместить туда пирожки. Запекать до красивого золотистого цвета. Подавать к столу горячими с маринованным луком и томатным соусом.



[показать]

Маринованный лук

Нарезанный кольцами лук посыпаем сахаром, солью, добавляем уксус и всё это заливаем кипятком. Хватает выдержать несколько часов, но если перед этим размять лук руками, чтобы выделился сок, то для маринования хватает времени пока маринад остынет.


[показать]