Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ОВСЯНЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ.
ОВСЯНЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ
1 ст. овсяных хлопьев (цельных, как они есть в пакете)
1 ст. перемолотых на мясорубке овсяных хлопьев
2 яйца
0,5 ст. нежирного кефира
0,5 ст. кипятка
2 ст.л. растительного масла
0,5 ст. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
немного грецких орехов
200 г. чернослива.
Стакан цельных хлопьев залить кипятком, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Влить кефир, добавить яйца и сахар, размешать. Добавить разрыхлитель, соль, подсолнечное масло еще раз размешать и всыпать перемолотые овсяные хлопья. Измельчить орехи, мелко нарезать чернослив и положить в тесто. Можно добавить ванилин и корицу, если любите эти специи.
Форму смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 50 минут.