« Копченая» курятина
07-12-2011 21:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
ВКУСНЕЙШАЯ «Копченая» курятина
[320x240]
«Копченая» курятина, приготовленная по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Знатоки утверждают, что приготовленное таким образом куриное мясо вкуснее и полезнее любой колбасы. Курятина в вправду обладает необыкновенно нежным вкусом. Попробуйте и Вы не пожалеете. «Копченая» курятина украсит любой стол, она всегда будет подана к месту.
Ингредиенты:
1 кг куриных окорочков, бедрышек, крылышек
Аджика или чеснок – по желанию
Для маринада:
1 л воды
2 жмени луковой и 1 жменю чесночной шелухи
5 столовых ложкек вровень соли
2 лавровых листа
1 чайная ложка черного перца горошком
2 – 3 зубчика чеснока
Приготовление
Освободить в окороках мясо от кости.
Затем из мякоти формовать колбаски, перевязав их ниточкой.
У меня катушечная нить.
Окорочка можно поделить на бедренную часть и голень, не освобождая от кости. Кому как больше нравиться.
У крылышек удалить кончики.
В кастрюлю класть луковую и чесночную (если есть) шелуху,
хорошо промытую, залить водой и довести до кипения.
Варить на слабом огне 3 минуты.
Затем насыпать соль, класть черный перец.
Лавровый лист поделить на 4 – 5 частей и добавить в маринад. Перемешать.
В готовый горячий маринад опустить колбаски,
куски курицы, перемешать, довести до кипения.
Варить на слабом огне 10 минут.
Затем снять с огня, дать полностью остыть.
Чеснок разрезать на пластиночки и опустить в маринад.
Курятина должна быть хорошо прикрыта шелухой.
Кастрюлю накрыть крышкой и отправить в холодильник на 3 дня.
Через 3 дня достать курятину из маринада, дать стечь жидкости.
Если есть желание, можно ее обмазать аджикой и измельченным чесноком.
Отправить опять в холодильник для окончательной пропитки на ночь.
Я этого не делала, так как мясо получается очень вкусным, ароматным, нежным.
«Копченая» курятина готова!
При подаче «Копченой» курятины из колбасок нарезать красивые кружочки,
а кусочки красиво уложить в блюдо. Украсить зеленью и овощами.
Потрясающе вкусно!
Приятного аппетита!
Автор Мария
7povaryat.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
[320x240]«Копченая» курятина, приготовленная по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Знатоки утверждают, что приготовленное таким образом куриное мясо вкуснее и полезнее любой колбасы. Курятина в вправду обладает необыкновенно нежным вкусом. Попробуйте и Вы не пожалеете. «Копченая» курятина украсит любой стол, она всегда будет подана к месту.
Ингредиенты:
1 кг куриных окорочков, бедрышек, крылышек
Аджика или чеснок – по желанию
Для маринада:
1 л воды
2 жмени луковой и 1 жменю чесночной шелухи
5 столовых ложкек вровень соли
2 лавровых листа
1 чайная ложка черного перца горошком
2 – 3 зубчика чеснока
Приготовление
Освободить в окороках мясо от кости.
Затем из мякоти формовать колбаски, перевязав их ниточкой.
У меня катушечная нить.
Окорочка можно поделить на бедренную часть и голень, не освобождая от кости. Кому как больше нравиться.
У крылышек удалить кончики.
В кастрюлю класть луковую и чесночную (если есть) шелуху,
хорошо промытую, залить водой и довести до кипения.
Варить на слабом огне 3 минуты.
Затем насыпать соль, класть черный перец.
Лавровый лист поделить на 4 – 5 частей и добавить в маринад. Перемешать.
В готовый горячий маринад опустить колбаски,
куски курицы, перемешать, довести до кипения.
Варить на слабом огне 10 минут.
Затем снять с огня, дать полностью остыть.
Чеснок разрезать на пластиночки и опустить в маринад.
Курятина должна быть хорошо прикрыта шелухой.
Кастрюлю накрыть крышкой и отправить в холодильник на 3 дня.
Через 3 дня достать курятину из маринада, дать стечь жидкости.
Если есть желание, можно ее обмазать аджикой и измельченным чесноком.
Отправить опять в холодильник для окончательной пропитки на ночь.
Я этого не делала, так как мясо получается очень вкусным, ароматным, нежным.
«Копченая» курятина готова!
При подаче «Копченой» курятины из колбасок нарезать красивые кружочки,
а кусочки красиво уложить в блюдо. Украсить зеленью и овощами.
Потрясающе вкусно!
Приятного аппетита!
Автор Мария
7povaryat.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник « Копченая» курятина | murkinangel - Дневник murkinangel |
Лента друзей murkinangel
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»