Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Домашний кетчуп получается очень ароматный и вкусный. Надо только правильно положить все приправы. Как всегда, пробуйте на свой вкус и кладите те, которые вы любите. Помидоры возьмите помясистее, что бы не получился он очень жидким. Кожицу с них лучше предварительно снять. Иначе, потом придется протирать через сито, а значит, выполнять лишнюю работу.

Состав:

• 5 кг помидор


• 1 кг репчатого лука


• черный перец горошком


• готовая горчица


• 2 бутона гвоздики



• 10 горошин душистого перца


• корица


• соль, сахар




Приготовление: помидоры без кожицы и лук пропустить через мясорубку. Слить лишний сок, добавить приправы и варить полтора часа. Перец горошком и гвоздику лучше положить в марлевый мешочек, что бы потом его можно было легко удалить из кетчупа. Соль и сахар надо положить в конце варки. Горячим разлить по стерильным банкам и закатать. Как всегда, поставить остывать вверх дном под теплым одеялом или шубой.