Вкуснейшая овощная запеканочка  !!! 

 

[400x282]

 

 

 1 кг белокочанной капусты 

 200 г свежего или замороженного зеленого горошка 

 5-6 стеблей зеленого лука 

 укроп 

 1/2 стакана кефира 

 3 яйца 

 4 ст. ложки манки 

 1 ч. ложка разрыхлителя (с ним запеканка получается более легкой) 

 50 г тертого сыра 

 1 ч. ложка соли 

 1/4 ч. ложки черного перца 

 свежая мята (у меня без нее) 

 50 г сыра для посыпки 

 

Как приготовить капустную запеканку своими руками:

 

 1. Смешать кефир с манкой и оставить на 30 минут. 

 

 2. Капусту нашинковать соломкой и потушить с ложкой растительного масла, на небольшом огне, часто помешивая, до испарения влаги. Охладить. 

 

 3. Слегка взбить яйца и все смешать, причем горошек добавить замороженный, размораживать его не надо! 

 

 4. Форму (у меня разъемная форма 21 см) смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить в нее массу для запекания и присыпать сверху сухарями. 

 

 5. Выпекать при 160-170 градусах примерно около часа (у меня подольше). Запеканка должна стать румяной и плотной. 

 

 6. Посыпать запеканку тертым сыром и допечь еще до расплавления сыра (я чуть заранее посыпала и дождалась его подрумянивания). 

 

 7. Дать немного остыть и можно пробовать. Очень вкусно со сметанкой!

 

[400x306]

 

[400x280]

 

 Приятного аппетита  !!!