[530x422]

Бурекас - еврейские пухлые пирожки из тающего во рту тонкого слоеного теста 
 Их едят на завтрак, на ланч, на ужин и в перерывах между едой. Их едят на улице, на работе и дома. 

Самая распространенная форма бурекас - треугольники.
Самая лучшая  начинка - сыр, но можно приготовить с картофелем или с картофелем и грибами.

 Пекутся они из  ТОНКОРАСКАТАННОГО  слоёного теста.

* Подготовить начинку :
в творог добавить мелконарезанные брынзу, 
зелень укропа и петрушки, несколько перьев лука.
 
  * Раскатать как можно тонко слоёное тесто, смазать маслом,
нарезать на полоски,  уложить немного начинки, 
прикрыть ее тестом, загибая краешек треугольником, и продолжать сворачивать,
каждый раз стремясь к тому, чтобы получался равнобедренный треугольник.

Никаких защипываний - такой способ складывания позволяет полностью упаковать начинку в тесто без единого шва! 
 Для  ЭТИХ  пирожков инструкция велит продолжать складывать тесто, пока не закончится полоска.

Пирожки делать лучше небольшие - на 1-2 укуса.

  [302x500]

 *Выложить пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой,
смазать яйцом, посыпать кунжутом.

* Отправить в духовку, которая уже нагрета до  t-ры в 200 град.

Печь до золотистой корочки.
Рецепт подсмотрен у  http://i-lara.livejournal.com.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

[150x220]
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.