Пельмени с копченой форелью и сыром

[400x300] Ингредиенты:

тесто для пельменей:

• мука немного больше 2 стаканов


• яйца 2 шт.



• вода ледяная 3/4 стакана



• соль по вкусу

для начинки:

• форель горячего копчения 350-400 г


• сыр типа Гауда 100 г



• соль, перец

для подачи:

• сметана


• икра (по  желанию)


• зелень укропа

Способ приготовления:

Сыр натереть. Форель нарезать мелкими кусочками, смешать вместе с сыром. Приготовить тесто для пельменей. Раскатать его в тонкий пласт. Вырезать с помощью стакана кружки теста. В середину каждого круга

выложить небольшое количество начинки. Свернуть противоположные стороны теста. Хорошенько закрепить все края. Противоположные края пельменя соединить. Перед приготовлением пельменей, их лучше немного охладить в морозильной

камере. Разогреть воду, выложить пельмени, варить после того, как они всплывут минут 5-7. Готовые пельмени выложить на тарелку, украсить свежей зеленью. Подавать по своему смотрению со сметаной, соевым соусом или сливочным

маслом. Приятного аппетита!