Гата

Ингредиенты

• Тесто:
• мука 400 г
• сливочное масло 250 г
• яйца 2 шт.
• белок 1 шт.
• сметана 250 г
• сода 1 ч.л.
• ванильный сахар - 1 п.
• Начинка:
• мука 1 ст.
• сливочное масло 100-120 гр.
• сахар 1,5 ст.
• ванильный сахар
• Сверху:
• желток 1 шт.
• молоко 1 ст.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 В просеянную муку нарезаем холодное сливочное масло. [показать]
• Шаг 2 Перетираем руками, добавляем соду и ванильный сахар. [показать]
• Шаг 3 Делаем лунку, добавляем яйца и сметану. Хорошо перемешиваем. [показать]
• Шаг 4 Замешиваем тесто, если муки не хватает, то добавляем. [показать]
• Шаг 5 Делаем начинку: муку перетираем с холодным сливочным маслом. [показать]
• Шаг 6 Добавляем сахар, ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. [показать] [показать]
• Шаг 7 Тесто разделяем на 3 части. Каждую часть раскатываем толщиной примерно 3 мм и равномерно распределяем начинку. [показать]
• Шаг 8 Сворачиваем рулетом и нарезаем небольшими кусочками. [показать]
• Шаг 9 Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем рулеты, сверху смазываем взбитым желтком с молоком. [показать]
• Шаг 10 Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
• http://www.jrati.ru/sladkaya-vypechka/7842-gata.html