Семга с кунжутом и апельсиново-имбирной приправой
Превосходная «парадная» семга. Очень красиво, ароматно, потрясающе вкусно!
Готовится несложно, получается фантастически!
Очень удачный маринад для семги смягчает и нейтрализует небольшую жирность этой деликатесной рыбы.
Апельсины, перец и кинза с кунжутом придают семге совершенно необыкновенный оттенок вкуса.
Это вкусное, легкое и сытное блюдо - просто находка для праздничного застолья.
Попробуйте приготовить такую семгу – Вы и Ваши гости получите необыкновенное удовольствие!
Состав:
- 0,5 стакана белого вина
- 0,5 стакана апельсинового сока
- 2,5 ст.л. соевого соуса
- филе семги примерно на 1 кг
- 3 больших апельсина
- 1 болгарский красный перец
- небольшой пучок кинзы
- 2 ч.л. натертого корня имбиря
- 2 ч.л. тертой цедры апельсина
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 0,5 ч.л. соли
- ¼ ч.л. сушеного измельченного красного перца
- растительное масло
- 1 ст.л. обжаренного кунжута
Приготовление:
Смешать в миске вино, апельсиновый сок и соевый соус, перелить в форму для запекания. Положить в форму в маринад филе семги кожей вверх, накрыть пленкой и оставить на 2 – 4 часа в холодильнике.
За 30 мин до приготовления достать из холодильника и довести до комнатной температуры.
Натереть цедру с одного апельсина. Снять кожуру , Перемешать. с апельсинов, над миской очистить от мембран и нарезать на дольки. Болгарский перец разрезать пополам, срезать плодоножку, срезать все белые мембраны и очистить от семян. Нарезать тонкими полосками.
Кинзу мелко нарезать.
Смешать в миске дольки апельсина вместе с соком с нарезанным полосками перцем, кинзой, натертым имбирем, апельсиновой цедрой, кунжутным маслом, сушеным перцем, немного посолить и перемешать
Разогреть духовку до 230С.
Форму для запекания смазать растительным маслом или выстелить противень для запекания фольгой или пекарской бумагой, хорошо смазать растительным маслом.
Филе семги достать из маринада (маринад не выливать) и уложить кожей вниз в форму или на противень. Посолить, поперчить, поставить в духовку запекаться на 20 минут.
Достать форму с рыбой (противень) из духовки, полить рыбу маринадом, выложить на семгу смесь апельсинов, перцев и кинзы, посыпать кунжутом.
Выключить нагрев в духовке и вернуть форму (противень) с рыбой в духовку с выключенным нагревом на 10 минут.
Достать из духовки и подавать в форме для духовки или переложить на блюдо.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!