Запеканка яичная или омлет из детства
яйцо - 10 шт
молоко - 420 мл
соль по вкусу
сливочное масло 50 гр
[1200x800]
Приготовление:
Яйца разбиваем в чашку, просто размешиваем венчиком. Не взбивать!
Вливаем молоко, солим, размешиваем.
[1200x800]
Форму смазываем стылым сливочным маслом.
[1200x800]
Духовку разогреваем до 200 С.
Яичную массу выливаем в форму. Рассчитывайте на то, что омлет подымется.
[382x] 
[382x]
Время выпекания от 30 минут.
Готовый омлет отлично режется, не крошится.
[1200x800]
Примечание:
Некоторые добавляют муку. Но это их личное "усовершенствование". Мука в рецепте не нужна.
Сразу же скажу, что ПЛОТНОСТЬ ОМЛЕТА ЗАВИСИТ только от количества одновременно приготовляемых порций. Чем больше - тем плотнее. То есть если вы захотите сделать омлет из 3 яиц, то я посоветую приготовить его обычным способом на газе и в сковороде с антипригарным покрытием.
На 3 яйца понадобится всего 60 мл молока.
Во время приготовления крышку плотно прикройте, убавьте огонь.
Во время выпекания омлет сначала сильно подымается, а затем опадает. Так и должно быть.
На дне формы после выпекания соберётся водичка- это то же норма.
Омлет из моего детства готов!
[1200x800]