Сёмга в томатно-чесночном соусе.

Рыбка получается сочная, но не жирная. А сочетание чеснока и томатов в этом рецепте соуса делает саму рыбу не только яркой и нарядной, но и придаёт ей насыщенный и пикантный вкус.

Нам потребуется:

Рыбка, в принципе любая красная.
Количество по вашему усмотрению.
Форма нарезки рыбы то же не играет большой роли, это может быть как филе, так и стейк.
Для маринада? лимонный сок, соль, перчик-по вкусу.
Соус для пол кило рыбы.
Помидоры 5 средних
чеснок 5 зубчиков
Перчик болгарский (можно и без него)-пол штучки, для аромата
Соевый соус 3 ст ложки
Лимончик несколько кружочков
Сметана на 1 кусочек рыбки примерно 1 ст л
[1800x1200]

Приготовление:

Рыбу чистим, просушиваем.
Сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу.
Пока рыбка маринуется 10 минут, приготовим соус.
Все наши овощи режем и измельчаем в густой томатный сок-пасту.
[382x]  [382x]
Рыбку выкладываем на сковороду (не сильно нагретую). Если сковорода не антипригарная налейте чуть-чуть в неё растительного масла.
Как только рыбка затрещит выливаем на каждый кусочек наш соус, всё что стекёт в сковороду так и оставляйте. Слегка разровняйте соус вилочкой.
Накройте крышкой и оставьте томиться на слабом огне примерно минут 15.
[382x]  [382x]
[1800x1200]
Берём сметану 15-20 % жирности и на каждый кусочек сверху выкладываем по 1 столовой ложке. Можете и больше [показать] .
Крышку уже не закрываем, оставляем ещё на 5 минут.
Наша рыбка под шубкой готова!