Говядина с овощами в сливочном соусе
Говядина мякоть 300 г . Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Лук репчатый 1 шт. . Масло кукурузное 2 ст. л.
Морковь 1 шт. . Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Перец сладкий 1 шт. . Сливки 10% 200 мл
Смесь хмели-сунели 0.5 ч. л. . Соль 1 щепотка
Шаг 1
Мясо нарезать средними кусочками. Чем мельче нарезка, тем быстрее приготовится блюдо.
Шаг 2
Обжарить говядину в хорошо раскалённом масле до румяной корочки. Затем посолить и влить стакан воды. Тушить мясо под крышкой до полного выпаривания жидкости.
Шаг 3
Тем временем нарезать овощи: морковь и сладкий перец. Перьями нарезать лук.
Шаг 4
Когда вся жидкость выкипит, можно добавить в сотейник специи и хорошенько премешать.
Шаг 5
Затем добавить лук, прожарить всё вместе, при помешивании 3 минуты. Добавить в сотейник морковь и сладкий перец. Обжаривать при помешивании до лёгкого изменения цвета.
Шаг 6
Затем влить стакан сливок, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить, при слегка приоткрытой крышке, пока соус не загустеет.
Шаг 7
Как только соус приобретёт красивый красноватый цвет, а мясо станет мягким — говядина в сливках готова. Выправить по вкусу, если нужно, подсолив и можно подавать с любым гарниром.
Я подавала с картофельным пюре, посыпав зеленью.
http://webspoon.ru/receipt/govyadina-s-ovoshhami-v-slivochnom-souse