Куриный суп с грибами и сливками
Бульон куриный 2 л . Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л. . Морковь 1 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотка . Рис круглозернистый 50 г
Сельдерей стебли 3 шт. . Сливки 20% 200 мл
Соль 2 щепотка . Шампиньоны свежие 250 г
Подготовить овощи: лук и стебли сельдерея нарезать кубиками, морковь на четвертинки. Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить лук, морковь и сельдерей до прозрачности лука. Тем временем шампиньоны нарезать пластинками, а куриное филе (из которого ранее был сварен бульон) нарезать брусками. Довести бульон до кипения и выложить в него овощи — варить всё 10-15 минут на медленном огне. На той же сковороде обжарить грибы и куриное филе, пока шампиньоны не станут румяными. Выложить в суп грибы с курицей и рис, добавить сливки, довести до кипения и варить 5-10 минут до готовности риса. Добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец — подавать суп горячим.